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【マロニエの会】おうら夏の旬野菜かんたんオススメ料理

00:00 マロニエの会（旧邑楽町生活研究グループ） 00:06 とうがんの煮物 材料 　とうがん　　1個 　カニカマ　　1パック 　玉ねぎ　　　1個 　しいたけ　 1パック 　生姜　　　　1片 　砂糖　　　　小さじ1 　塩　　　　　小さじ1 　醤油　　　　小さじ1 　出し汁　　　2カップ 　片栗粉　　　大さじ1.5 作り方 　とうがんのタネ、わたを取り一口大に切る 　生姜を千切りにする 　カニカマをほぐす 　玉ねぎを薄くスライス 　しいたけを薄切りにする 　出し汁に調味料と具材をいれ20分程度煮込む 　カニカマ、水で溶いた片栗粉を入れる 　生姜を入れて一煮立ちさせて完成 00:40 キュウリとわかめの酢の物 材料　 　キュウリ　 　3本　 　わかめ　　　適量 　大葉　　　　 5枚　　　　 　焼麩　　　　 1袋　 　 　塩　　　　　適量　　　　　 　砂糖　　　大さじ1.5弱 　醤油　　　大さじ2 　酢　　　　大さじ6　 作り方 　キュウリを薄くスライスし、塩を振り軽くもむ 　大葉は千切りにする 　わかめは水でもどし、焼麩は水でふやかしておく 　水気を切りボウルに入れる 　大葉と調味料をいれて混ぜれば完成 01:17 空心菜とじゃがいもの味噌汁 材料（10人分） 　空心菜　 　　 1束　　　 　じゃがいも（中）　5個 　出し汁　　　　　　1.5リットル 　味噌　　　　　　　大さじ6　　　　　 作り方 　空心菜を軸は5mmくらいに細かくきり、 　葉はざく切りにする 　ジャガイモは8mmくらいのいちょう切りにする 　出し汁にジャガイモと軸をいれる 　火が通ったら味噌を溶かす 　葉を入れて沸騰する直前に止めて完成 01:54 なすの揚げ浸しオクラ天添え 材料　 　なす　 　　10本　 　オクラ　　 20本 　大根　　 1/2本 　生姜　　　　1片 　めんつゆ　600cc　　 　サラダ油　 適量 　片栗粉 　　適量　 　天ぷら粉　 適量 作り方 　なすを縦半分に切り、末広切りにする 　オクラのへたを切る 　なすに片栗粉をつけて油で揚げる 　オクラに天ぷら粉をつけて油で揚げる 　めんつゆで付け汁をつくる 　すりおろした大根と生姜を添えて完成 02:37 ピーマンの肉詰めとニガウリの肉詰めカレー風味 材料　 　ピーマン　10個　　　豚ひき肉　 　800g 　ニガウリ　 1本　　　玉ねぎ　 　　1個 　たまご　　 1個　　　塩･こしょう　適量　 　小麦粉　　大さじ3 　サラダ油　　大さじ1 　酒　　　　適量　　　ウスターソース　適量 　醤油　　　適量　　　カレーパウダー　適量 作り方 　ピーマンを縦半分に切り、タネをとる 　ニガウリを輪切りにし、わたをとる 　玉ねぎはみじん切りに、つやが出るまで炒める 　ひき肉、玉ねぎ、たまごをいれ、ケチャップ、塩、コショウを加えてよく練る 　ピーマンの内側、ニガウリ両面に小麦粉をふり肉を詰める 　ピーマンの両面を焼き、水を50cc加え蒸し焼きにする 　ケチャップ、ウスターソース、醤油を２：２：１の割合で混ぜる 　ニガウリにカレーパウダーを振り両面を焼く