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Baião de dois

PERNAMBUCO HÍBRIDOS SABORES Um conceito imaginário para a concepção Arte Culinária como criação, observação e incremento do alimento, buscando converter seu conteúdo em saúde no sagrado laboratório do lar: “a cozinha da casa”. https://pernambucohibridosabores.word...   / pernambucohibridosabores   ------------- -- INGREDIENTES 1 xícara de arroz (branco ou parboilizado) 2 xícaras de feijão verde 300 g de carne de sol (dessalgada e desfiada ou em cubos pequenos) 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa ou óleo 1/2 xícara de queijo coalho cortado em cubos Cheiro-verde (coentro e/ou cebolinha) a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto -- MODO DE PREPARO • Cozinhe a carne de sol na pressão por 15 minutos. Depois, desfie ou corte em cubos pequenos. • Em uma panela grande, aqueça a manteiga de garrafa ou o óleo, refogue a carne até dourar bem. Reserve. • Na mesma panela, refogue o alho, a cebola. • Junte o arroz cru e refogue por alguns minutos. • Adicione o feijão cozido com um pouco do caldo (não muito líquido, só o suficiente para cozinhar o arroz). • Misture bem com o arroz e a carne de sol. • Acerte o sal e a pimenta. • Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, até o arroz ficar macio e o caldo secar (cerca de 15 a 20 minutos). • Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o cheiro verde e o queijo coalho em cubos. • Misture bem, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. • Finalize com cheiro-verde picado. ------------------------------------------ “Este projeto foi contemplado nos Editais da Lei Paulo Gustavo Pernambuco, com o apoio financeiro do Governo do Estado de Pernambuco, através da Secretaria de Cultura do Estado via Lei Paulo Gustavo, direcionada pelo Ministério da Cultura - Governo Federal.” ------------------------------------------ #CicloJunino #SãoJoão #SãoJoãoDePernambuco #FestaJunina #Forró #CulturaJunina #ComidasTípicas #Fogueira #TradiçãoNordestina #PernambucoHíbridoSabores #HíbridoSabores #CulturaPernambucana #SaboresDePernambuco #TradiçãoNordestina #CulturaPopular #GastronomiaPernambucana #CulináriaNordestina #CozinhaBrasileira #ComidaAfetiva #ReceitasTradicionais #Pernambuco #NordesteBrasileiro #Recife