Pasta con crema di cavolfiore, alici e olive essiccate - Ricetta Gourmet- Chef Deg - Saporie&Moneta скачать в хорошем качестве

Pasta con crema di cavolfiore, alici e olive essiccate - Ricetta Gourmet- Chef Deg - Saporie&Moneta

Con Chef Deg prepariamo la pasta mista con crema di cavolfiore, salsa di alici e una guarnizione di olive essiccate . Si tratta di un primo piatto semplice che, con qualche accortezza da chef, si trasforma in un attimo in un piatto raffinato, perfetto da preparare in famiglia o in una cena speciale durante le feste, per suscitare lo stupore di tutti. Ingredienti: 280 g pasta mista 1 cavolfiore 100 ml latte 80 ml panna 6 filetti di alici 1 foglia di alloro 1 spicchio d'aglio Peperoncino q.b. 40 g Parmigiano Reggiano Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Olive essiccate q.b. Procedimento: Portare a bollore in una pentola abbondante acqua salata con una foglia di alloro. Immergere i ciuffetti di cavolfiore e cuocere per 15 minuti. Dopodiché scolarli con una schiumarola, conservando l’acqua di cottura ed eliminando la foglia di alloro. In un pentolino aggiungere la panna con le alici, portare a 80°C e far sciogliere le alici. Frullarli con il latte, regolare di sale e pepe e tenere in caldo. Poi frullare, setacciare e tenere in caldo e cuocere la pasta per metà cottura nell’acqua dei cavolfiori. In una padella, far insaporire un filo d’olio con uno spicchio d’aglio. Poi togliere l’aglio e aggiungere la crema di cavolfiore e un mestolo di acqua bollente. Scolare la pasta, aggiungerla nella padella e ultimare la cottura. Infine mantecare con Parmigiano e un filo d’olio extra vergine di oliva. Servire con la salsa di alici, una spolverata di peperoncino e olive essiccate sbriciolate. Guarda il video di Chef Deg e cucina con noi la pasta mista con crema di cavolfiore, salsa di alici e olive essiccate! Per altri dettagli sulla ricetta clicca qui: https://www.saporie.com/ricette-degli... Iscriviti al nostro canale YouTube! Per altre ricette di aspettiamo qui: Siamo anche su Facebook:   / ​​   Seguici anche su Instagram:   / ​​   Seguici anche su Twitter:   / saporie