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老鸭萝卜汤 stewed duck soup｜小淳日志 chun's kitchen

主料：鸭肉块 白萝卜 辅料：姜片 小葱结 干贝 枸杞 调料：盐 白胡椒粉 大家好，我是小淳。最近工作比较忙，所以没能及时更新美食视频，对订阅我频道的朋友感到很抱歉。今天我们做萝卜鸭汤。上次做啤酒鸭特意留了一些骨头多肉比较少的部位，今天煮汤。首先把洗净的鸭肉块焯水，冷水下锅水开后撇去浮沫，捞出鸭肉块沥干备用。准备一些姜片，一两棵小葱系成一个结，我还准备了几个干贝，煮在汤里会很提鲜。先把干贝放入水中，开火。水烧热后，放入生姜片再把焯过水的鸭肉块放进锅中。放入小葱结，然后关上盖子大火，煮开再转小火炖煮约40分钟。在煮汤的时候，我们可以来准备萝卜，削皮，然后切滚刀块。汤煮好后打开锅盖加盐调味，然后放入萝卜，大火煮开后转小火煮约15分钟。我们再准备一小把枸杞，放在小碗中加一点水泡一下。汤中放枸杞具有降血压、滋阴补肾的功效与作用。萝卜也煮好了，打开锅盖把小葱结捞出。放入洗净泡好的枸杞，再煮一两分钟即可，关火撒上葱花，再撒一点白胡椒粉。汤煮好了，鸭肉软烂不柴，萝卜入口即化，吸饱鸭汤的味道口感特别好，汤汁营养丰富，味道鲜美。如果你也喜欢这道菜，就请收藏起来试试吧，喜欢我的视频就请关注我吧，谢谢你们的收看！ #家常菜 #美食 #鸭肉 #汤 #cooking #duck soup #kitchen