Glutenfreier Russischer Zupfkuchen ohne Zucker | Low-Carb Käsekuchen Rezept скачать в хорошем качестве

Glutenfreier Russischer Zupfkuchen ohne Zucker | Low-Carb Käsekuchen Rezept

Menge: 8 Stück Form: Springform Ø 18 cm Ofen: 170 °C O/U Zeit: ca. 45-50 Min ( nach ca. 30 Minuten abdecken) 📄 | Zutaten Teig: 80 g gemahlene Mandeln 18 g feines Kokosmehl 15 g Backkakao (entölt) • ¾ TL Backpulver • 1 Prise Salz • 52 g Stevia-Erythrit-Gemisch (Borchers), puderfein • 1 Ei (Größe M) • 55 g Butter, weich • ¾ TL Vanilleextrakt • Quark-Creme-Füllunga 📄 | Zutaten Füllung: • 240 g Quark (20-40 %) • 120 g Frischkäse natur • 2 Eier • 40 g Stevia-Erythrit-Gemisch (Borchers), puderfein • ¾ TL Vanilleextrakt • Abrieb von ⅓ Bio-Zitrone • ¾ TL Johannisbrotkernmehl •1 Prise Salz • 2 TL Sahne oder Mandelmilch 👩🏻‍🍳 | Zubereitung: 🔹Teig: Alle Zutaten zügig zu einem weichen, gut formbaren Teig verkneten. ⅓ abnehmen, flach drücken, in Folie wickeln und kühlen. Restlichen Teig gleichmäßig in die 18 cm-Form drücken, Boden + 2-3 cm Rand formen, Boden leicht einstechen. 10 Min kühlen. 🔹Füllung: Zutaten nur cremig verrühren (nicht aufschlagen). - Auf den gekühlten Boden streichen. 🔹Zupfen: Gekühlten Teig grob zupfen und locker auf der Creme verteilen. 🔹Backen: 170 °C O/U · 45-50 Min (nach 30 Minuten abdecken) Oberfläche leicht gebräunt, Mitte minimal wackelnd. Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen, 20-30 Min ruhen lassen. Vollständig auskühlen lassen (setzt nach). 🧮 | Nährwerte pro Stück (ca. bei 8 Stücken) • Kalorien: 260 kcal • Fett: 18 g • Protein: 14 g • Kohlenhydrate: 9 g • Ballaststoffe: 4 g *Hinweis: Nährwerte können leicht variieren, je nach verwendeten Zutaten.