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#7veli #pistacchio #nocciola #caramellosalato #tortamoderna #tortaastrati Ho inventato questa torta perché amo terribilmente il pistacchio e il caramello salato e so che molti di voi la pensano come me, quindi vi voglio donare la mia ricetta personale Gli ingredienti sono per una tortiera di 24 cm 1 e 6 strato Biscuit al cacao 6 tuorli 4 albumi 25gr fecola di patate 120gr farina 00 25 gr cacao amaro 50gr burro fuso 120gr zucchero 2 strato croccante al pistacchio 50gr wafers alla nocciola 70gr cioccolato bianco 16gr pistacchi tostati 40gr burro fuso 3 strato e 5 strato bavarese al pistacchio e alla nocciola Base bavarese 500ml latte intero 200gr zucchero 4 tuorli 60gr amido di mais Fiala di vaniglia Bavarese alla nocciola 200gr di base di bavarese 80 gr pasta di nocciola 250gr panna fresca montata 4 gr colla di pesce Per la bavarese al pistacchio stesso procedimento con la variante degli 80gr di pasta di pistacchio 4 strato Disco di cioccolato fondente 7 strato ganache al caramello salato 200ml panna fresca 160gr zucchero 80gr di burro Mezzo cucchiaino di sale 8 strato glassa a specchio al pistacchio 150gr cioccolato bianco 150gr panna fresca 1cucchiaio colmo di Pasta di pistacchio 3gr colla di pesce La torta come potete vedere ha tante preparazioni, occorre parecchio tempo per realizzarla ma dopo averla assaggiata verrete ripagati del tempo impiegato Se realizzate questa mia ricetta e la pubblicate su instagram taggatemi sulle vostre storie GIANFRANCO_MANUGUERRA SEGUITEMI ANCHE SUL MIO GRUPPO FB DOLCI & NON SOLO gruppo con 45.000 iscritti Lasciate un like sul video se vi è piaciuta la ricetta e scrivete pure per qualsiasi consiglio Buona torta a tutti quanti voi❤️