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9日間熟成発酵させたイワシの生なれずしの味は？

イワシとご飯を熟成発酵させて発酵の力で酸味を出す生なれずしです。 発酵による酸味で魚は酢で締めたような酸味がでて、ご飯は酢を混ぜたような酸味が出ます。 今回はイワシとご飯を9日間熟成発酵させました。 ◾️動画の内容 オープニング(0:00) イワシの生なれずしを仕込む(0:29) ご飯を準備する(3:29) なれずしを発酵させる(6:58) 残りのイワシはどうなったか？(8:17) イワシ寿司を作る(8:31) 9日熟成させたなれずし(10:40) 生なれずしを試食(12:16) ご飯の部分だけをチンして食べる(17:35) ◾️その他おすすめ動画 1年熟成発酵させた甜麺醤　小麦粉から作った本物です    • 1年熟成発酵させた甜麺醤　小麦粉から作った本物です   松ぼっくりという食材を美味しく食べる方法を紹介！    • 松ぼっくりという食材を美味しく食べる方法を紹介！   天然酵母ジンジャーエールの作り方（発酵で炭酸にする方法）    • 天然酵母ジンジャーエールの作り方（発酵で炭酸にする方法）   ◾️オトコ中村紹介ページ https://otokonakamura.com/lp/ ◾️使用機材 カメラ→ https://amzn.to/4mEWdGi レンズ→ https://amzn.to/3UlWq56 三脚→ https://amzn.to/46Pz3Z2 ◾️週1回くらいのペースで動画更新しています。 チャンネル登録お願いします→ https://bit.ly/3gXVVbC ○ブログオトコ中村の楽しい毎日 →https://otokonakamura.com ○X →  / otokonakamura0   ○Instagram →   / otokonakamura