Lengua de Ternera Guisada con Setas | Receta Tradicional con Trucos y Técnica Profesional скачать в хорошем качестве

Lengua de Ternera Guisada con Setas | Receta Tradicional con Trucos y Técnica Profesional

Hoy en Cocinaderecho te enseño a preparar lengua de ternera guisada con setas, una receta de temporada con muchísimo sabor y cargada de técnicas profesionales. En este vídeo aprenderás: ✔️ Cómo cocer la lengua para que quede tierna y melosa ✔️ Cuándo y cómo pelarla correctamente ✔️ Cómo trabajar las setas para que den aroma sin soltar agua ✔️ Cómo montar un sofrito profundo y lleno de umami ✔️ Trucos de cocina tradicional y tecnicismos que harán que tu guiso mejore La lengua de ternera es un corte económico, lleno de colágeno natural y perfecto para guisos lentos. Combinada con setas de temporada y un buen vino tinto, queda espectacular. Si te gustan las recetas tradicionales explicadas “con derecho”, este es tu vídeo. 📝 Ingredientes: • 1 lengua de ternera • 1 cebolla • 1 puerro • 2 zanahorias • 2–3 dientes de ajo • 200–300 g de setas (níscalos, boletus o champiñón) • Vino tinto • 1 hoja de laurel • Sal, pimienta, aceite • Caldo o agua de cocción Si te gusta el contenido, suscríbete, deja tu like y dime en comentarios qué receta quieres que prepare con técnica profesional. ¡A cocinar… . #recetas #cocinaespañola #guisos #setas #temporada #cocinaderech