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Recette tartelettes pomme caramel

Hello tout le monde voici la recette des tartelettes fleurs pommes caramel chocolat blanc :) une recette très gourmande #tartelette #pomme #caramel J'utilise des petits moules à brioches à tête Pour 8 tartelettes Pâte sucrée • 250g de farine • 100g de beurre • 80g de sucre glace • 40g d’œuf • 1g de sel • QS vanille Pour la dorure : • 1 jaune • 2 cs de lait Pommes caramélisées • 2 pommes • 30g de beurre • 50g de cassonnade • Vanille Ganache montée vanille chocolat blanc • 100g de crème liquide entière 30% de matière grasse minimum à chauffer • 200g de crème liquide entière 30% de matière grasse minimum à ajouter froide • 70g de chocolat blanc • 4g de gélatine 220 bloom + 20g d'eau froide • Vanille Caramel • 85g de sucre • 50g de beurre demi-sel froid • 83g de crème liquide 30% ( environ 8cl ) • Vanille X--- ME RETROUVER : YOUTUBE : https://bit.ly/2UkK4Jo FACEBOOK :   / lespepitesde.  . INSTAGRAM :   / lespepitesd.  . PINTEREST : https://www.pinterest.fr/lespepitesde... TWITTER :   / pepitesdecloe   X----MON SITE : https://www.lespepitesdecloe.com X----GROUPE FACEBOOK : J’ai mis en place un groupe Facebook rien que pour nous ! :D Direction ce lien pour le rejoindre !   / 11659.  . On pourra se partager toutes nos réalisations, vous pourrez poser vos questions. Groupe d’entraide, de partage de gourmandises et de bonne humeur :) X----Musiques utilisées : -|Musique libre de droits| - bibliothèque youtube X----Codes promotions ! *Les liens présentés ici peuvent être des liens affiliés. En achetant à partir de ces liens, vous me permettez de toucher une commission sur vos achats ( rien ne change pour vous !! ;) ) et cela m'aide à proposer plus de contenu ! :) Merci