Как се прави домашна комбуча? - Tina's Good Food скачать в хорошем качестве

Как се прави домашна комбуча? - Tina's Good Food

С огромно удоволствие ви представям моята рецепта за домашна комбуча! Приготвям си домашна комбуча вече години наред и всеки път резултатът е супер вкусна пробиотична напитка, изключително полезна и много практична за хората, които не могат да консумират млечни продукти. Пълна с пробиотици, но, за разлика от киселото мляко и кефира, без лактоза! Chapters: 00:00 Как се прави домашна комбуча - въведение 01:30 Необходими продукти и оборудване за домашна комбуча 05:38 Етап 1 - първична ферментация на домашна комбуча 15:12 Етап 2 - вторична ферментация на домашна комбуча 21:04 Етап 3 - охлаждане в хладилник Продукти и оборудване: 1 стартерна СКОБИ гъба - вземи с 20% отстъпка с код TINA тук*: https://www.gut2be.com/products/kombu... 2.5 л вода 12 г зелен чай (може и черен) Препоръчвам този: https://www.ozone.bg/product/nasipen-... Или този: https://www.ozone.bg/product/darjeeli... 200-250 г мед ИЛИ 80-130 г захар Този мед е истински: https://www.ozone.bg/product/naturale... плодове/билки/подправки за вторичната ферментация 1 стъклен буркан от 3 л 1 памучна марля/плат за покриване на буркана 1 тензух/филтър/чорапче за чая (може и цедка) 5 стъклени бутилки по 500 мл с херметическо уплътнение Например тези: https://www.ozone.bg/product/butilka-... Или тези: https://www.ozone.bg/product/butilka-... дървена лъжица - за разбъркване Пропорции за 1 л вода: 5-6 г зелен чай (може и черен) 100 г мед ИЛИ 40-60 г захар Важни уточнения: СКОБИ ГЪБА - поръчайте с 20% отстъпка с код TINA тук: https://www.gut2be.com/products/kombu... ВОДА - може да бъде от чешмата или изворна. Не ползвайте минерална. ЧАЙ - може да е зелен или черен. Не може да е билков, плодов или овкусен зелен/черен с допълнителни билки или цветя. ПОДСЛАДИТЕЛ: може да е мед или захар. Ако е мед, нека е домашен или истински пчелен мед (ако е купен от магазин). Ако е захар, обикновена бяла захар е ОК. Приготвяне: ЕТАП 1: Първична ферментация Кипваме 2.5 л вода. Добавяме 12 г чай. Запарваме за 15-20 мин и махаме чая. След като течността се охлади до стайна температура, добавяме подсладителя и разбъркваме. В празен и сух стъклен буркан, изсипваме стартерната течност + СКОБИ гъбата (съдържанието на пликчето). Изливаме охладения подсладен чай от тенджерата в буркана. Покриваме само с марлята (без да затваряме буркана с капачка) и оставяме на стайна температура без пряка слънчева светлина да ферментира за 3-7 дни (в зависимост от условията, времето варира). ЕТАП 2: Вторична ферментация Когато течността придобие приятно кисел вкус, наливаме в бутилки и добавяме плодове/билки/подправки по избор. Задължително е да има плод, само с билки/подправки няма да се случи вторичната ферментация. Затваряме бутилките плътно и оставяме на стайна температура без пряка слънчева светлина да ферментира още веднъж за 3-4 дни (в зависимост от условията, времето варира). Етап 3: Охлаждане в хладилник Когато течността в бутилките издаде звук като от отваряне на шампанско, е време да се отвори и затвори всяка една бутилка, за да се освободи налягането и бутилките се прибират в хладилник. След 24 часа комучата е приятно охладена и готова за консумация! След няколко партиди, гъбата става двойно по-дебела. Разделяме я на два слоя, горният е “по-силен”, него ползваме за новите партиди, а долният изхвърляме. Защо е вкусно? Домашната комбуча е прекрасна домашна газирана напитка, изцяло направена по ваш вкус - това ѝ е най-хубавото! Влагате тези вкусове, които на вас ви харесват и се наслаждавате на здравословна освежаваща напитка с вкус на малина, ябълков сайдер, боровинка… Защо е полезно? Комбуча: подобрява храносмилателната система и чревното здраве; поддържа здравословно тегло; има високо съдържание на антиоксиданти; повишава имунитета; подпомага естествените процеси на детоксикация на черния дроб в организма; намалява стреса и подобрява настроението; регулира нивата на кръвната захар #комбуча Абонирайте се за YouTube канала:    / @tinasgoodfood   Тук качвам нова рецепта всяка сряда вечер и неделя сутрин. Facebook групата:   / tinasgoodfood   Тук задаваме въпроси, споделяме идеи, съвети, рецепти... Имейл бюлетин "В кухнята на Тина": https://tinasgoodfood.com/subscribe/ Тук изпращам имейл веднъж месечно с рецепти, кодове за отстъпка, специални оферти. Instagram:   / tinasgoodfood   Тук ще намерите клипчета с новите ми кулинарни творения и какво съм сготвила днес 😁 *Линковете и кодовете са афилиейт и аз получавам процент от всяка продажба, което ми позволява да развивам YouTube канала си и да продължавам да ти предоставям качествено съдържание от света на здравословното хранене.