Идеальный ифтар: луковая долма, румяный пиде и освежающий айран скачать в хорошем качестве

Идеальный ифтар: луковая долма, румяный пиде и освежающий айран

Ингредиенты для луковой долмы: • Крупный лук — несколько штук • Фарш — 350 г • Рис — 150 г • Лук нарезанный — 150 г • Небольшой помидор — 1 шт • Томатная паста — 1 ст. л. • Растительное масло — 30 г • Кинза — немного Специи: • Соль — по вкусу • Чёрный перец • Молотая зира • Сушёная мята • Куркума • Красный молотый перец Приготовление: 1. Очищаем крупные луковицы и делаем надрез до середины, не разрезая полностью. 2. Лук выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим совсем немного — только чтобы лук слегка размягчился. 3. Лук даём немного остыть и аккуратно разделяем на слои. 4. Для начинки смешиваем фарш, рис, нарезанный лук, натёртый помидор, томатную пасту, растительное масло, кинзу и специи. 5. Каждый слой лука наполняем начинкой прямо в кастрюле. 6. Когда долма почти готова, сверху кладём немного сливочного масла и отправляем ту же кастрюлю в духовку на несколько минут до лёгкой румяности. Готовую луковую долму подаём с румяным пиде и освежающим айраном.