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A slow, sunlit Sunday lunch — Spanish flavors, cozy rhythms, and a table built from what I already had at home. Simple ingredients, small improvisations, and a reminder that cooking with what you have can also be beautiful, charming, and warm. ✨ Appetizers (fridge-friendly): Goat cheese + prosciutto + honey • Cream cheese + prosciutto + raspberry jam • Feta + tomato + basil • Gorgonzola + pecan + honey ✨ Main Dish — Spanish-Style Seafood Rice (serves 2): Arborio rice (1 cup) • Mixed seafood (400 g: shrimp, squid, octopus, mussels) • Olive oil • Red onion • Garlic • Yellow bell pepper • Tomato paste • Salt • Black pepper • Vegetable broth (2 to 2½ cups) • Parsley or cilantro Notes: Not a risotto — do not stir. Let it cook undisturbed to stay meloso. Add seafood only at the end, cover 5–6 minutes, finish with olive oil + herbs. ✨ Dessert — Basque Tart Heavy cream (200 ml) • Cream cheese (200 g) • 4 eggs • Sugar (90 g) • All-purpose flour (1 tbsp) • Vanilla (optional) Notes: Line the pan well with parchment paper. Bake 35 min at 200°C (390°F). Let it cool completely and refrigerate 12 hours — this resting time creates the creamy center. 🍷A refreshing Spanish rosé pairs beautifully with this whole menu. If you enjoyed this meal full of simple, charming improvisations, don’t forget to subscribe. Come — the table is set. 🌿 Follow me on Instagram: https://www.instagram.com/karlagerald... Free e-book — Enchanting Menus: https://gum.new/gum/cmdri43ay001e04jv... ________ 🇧🇷 Um almoço tranquilo, iluminado pelo sol — sabores espanhóis, ritmos calmos e uma mesa feita com o que eu já tinha em casa. Ingredientes simples, pequenas improvisações e aquela lembrança boa de que usar o que você tem também pode ser charmoso, bonito e aconchegante. ✨ Entrada — aperitivos da geladeira: Queijo de cabra + presunto cru + mel • Cream cheese + presunto cru + geleia de framboesa • Feta + tomate + manjericão • Gorgonzola + noz pecan + mel ✨ Prato Principal — Arroz meloso de frutos do mar (2 porções) Arroz arbóreo (1 xícara) • Frutos do mar (400 g: camarão, lula, polvo, amêijoas) • Azeite • Cebola roxa • Alho • Pimentão amarelo • Pasta de tomate • Sal • Pimenta-do-reino • Caldo de legumes (2 a 2½ xícaras) • Salsinha ou coentro Observações: Não é risoto — não mexa. Deixe cozinhar parado para ficar meloso. Coloque os frutos do mar apenas no final, tampe 5–6 minutos e finalize com azeite + ervas. ✨ Sobremesa — Torta Basca Creme de leite fresco (200 ml) • Cream cheese (200 g) • 4 ovos • Açúcar (90 g) • Farinha de trigo (1 colher de sopa) • Baunilha (opcional) Observações: Forre bem a forma com papel manteiga. Asse por 35 min a 200°C. Deixe esfriar totalmente e leve à geladeira por 12 horas — esse descanso garante o centro cremoso. 🍷Um rosé espanhol fresco combina lindamente com as entradinhas, o sofrito e o arroz meloso. Se você gostou desse menu cheio de improvisos charmosos, inscreva-se. Vem — a mesa está posta.🌿 Me segue no Instagram: https://www.instagram.com/karlagerald... E-book gratuito — Menus que Encantam: https://gum.new/gum/cmdri43ay001e04jv... #MyEasyKitchenTable #ComfortFood #SundayLunch #SpanishFood #SeafoodRecipes #BasqueTart #BrazilianInUSA #BraziliansInFlorida #FloridaLife #HomeCooking #FoodAndWine #EasyRecipes