Перестаньте покупать хлеб! Доступный домашний рождественский хлеб, который получится даже у новичков скачать в хорошем качестве

Перестаньте покупать хлеб! Доступный домашний рождественский хлеб, который получится даже у новичков

Всем привет! Сегодня я буду готовить панеттоне. В этом рецепте много сахара и масла в тесте, поэтому сахар, яичные желтки и масло нужно добавлять порциями, позволяя тесту постепенно впитывать питательные вещества и предотвращая расслоение. Если следовать инструкциям, даже новички смогут успешно приготовить стабильный и лёгкий рождественский хлеб. Готовый продукт имеет пышную форму, внутри много воздушных пузырьков, а добавление сухофруктов и апельсиновой цедры придаёт ему очень насыщенный аромат, что делает его идеальным для приготовления и угощения на праздники. Выберите автоматический перевод. Он сработает для вас. Спасибо за ваши отзывы, репосты, подписки и лайки. Вкусный рецепт Инструкции и ингредиенты: 1. Предварительная ферментация 1. Смешайте воду и быстродействующие дрожжи до однородной массы. 2. Добавьте муку с высоким содержанием глютена и перемешивайте, пока не останется сухой муки. 3. Вымесите тесто вручную. 4. Оставьте в холодильнике на ночь для ферментации. 5. После ферментации тесто приобретет внутри мелкую сотовую структуру. Разорвите 100 г разрыхлителя на мелкие кусочки и отложите. Добавьте воду и муку, хорошо перемешайте. Добавьте сахар в два-три приема, тщательно вымешивая после каждого добавления. Добавьте яичный желток в два приема, убедившись, что он полностью впитался, прежде чем добавлять следующую порцию. Добавьте сливочное масло в два приема, убедившись, что оно полностью растворилось, прежде чем продолжить. Развивайте клейковину путем вымешивания и складывания. Накройте пищевой пленкой и ферментируйте в теплом месте до увеличения объема вдвое (около 4 часов). Добавьте муку в ферментированное тесто. Добавьте сахар в два приема, тщательно вымешивая. Добавьте яичный желток еще в два приема. Добавьте мед, соль и ванильный экстракт. Добавьте масло в два приема, обеспечивая полное впитывание. Переложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте замешивать до гладкости и мягкости. Дайте тесту отдохнуть 30 минут. Растяните тесто. Добавьте сухофрукты и нарезанную кубиками апельсиновую цедру. Заверните начинку и скатайте в шар. Разделите тесто на три равные части. Сложите и сформируйте шарики. Поместите в форму. Накройте пищевой пленкой и дайте подняться, пока форма не заполнится на 80% (примерно 12 часов). Приготовьте миндальную пасту: смешайте сахар, миндальную муку, пшеничную муку и яичный белок до однородной массы. Нанесите миндальную пасту на верхнюю часть хлеба с помощью кондитерского мешка. Посыпьте ломтиками миндаля и сахарной пудрой. Выпекайте при 150℃ в течение 35 минут. #хлеб #рецепт