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Shorba libica S3 - P78

Se amate le ricette internazionali e vi piace fare dei gran lunghi viaggi almeno in cucina, questo è il piatto che fa per voi. La shorba libica è una deliziosa zuppa che viene dal Medio Oriente in particolare dalla Libia e dall’Algeria. Un gran bel piatto che vede l’unione sia della carne che dei legumi. In questo caso abbiamo usato l’agnello e i ceci che creano un mix di sapori davvero interessanti. Immancabili in questo piatto sono le spezie, nella ricetta originale di chiamano Harat, qui abbiamo usato un trito di menta, di coriandolo di cumino e di curcuma che si avvicina molto ma ovviamente trattandosi di una ricetta tipica può subire diverse influenze e può avere alcuni cambiamenti. ► Ingredienti per preparare la shorba libica: Coscia di agnello disossata 350 gr Risoni 200 gr Ceci prelessati 400 gr Cipolla rossa 400 gr Spicchi di aglio 3 Concentrato di pomodoro 50 gr Menta secca 2 cucchiai Coriandolo in polvere 1 cucchiaio Peperoncino in polvere 1 cucchiaio Curcuma in polvere 1 cucchiaio Cumino in polvere 1 cucchiaio Brodo vegetale q.b. Prezzemolo 1 ciuffo Sale q.b. Olio di semi q.b. In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni. ------------------------- Ci trovi anche qui: ► FACEBOOK:   / lucapappagalloofficial   #LucaPappagallo #CasaPappagallo #Cucinalibica ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale    / @casapappagallo