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ほうじ茶のパンナコッタの作り方 / Houji tea pannacotta

ほうじ茶を使ってパンナコッタを作ってみました。 オレンジのリキュールを加えると少し奥深い味になります。 【材料】 ほうじ茶　30g お湯　30ml 牛乳　180ml 生クリーム　400ml グラニュー糖　70g ゼラチン　11g グランマニエ　大さじ2 ほうじ茶葉　12g グラニュー糖　80g 水　150g オレンジ 【準備】 ・氷水でゼラチンを戻しておく。 【作り方】 1. ほうじ茶葉30gにお湯30mlを入れてラップをし3分程蒸らす。 2. 鍋に牛乳、生クリーム、蒸らした茶葉を入れ火にかける。 　沸いたら蓋をして3分蒸らす。 3. ふやかしたゼラチンとグラニュー糖を入れて混ぜる。 　 溶けたら濾して、氷の張ったボールをあてて冷やす。 　 冷えたらグランマニエを入れて混ぜる。 4. お好みのグラスや型に入れて冷蔵庫で冷やす。 5. 鍋に茶葉、水、グラニュー糖を入れ半量になるくらい煮詰める。 　煮詰まったら濾して冷やしておく。 6. お好みでオレンジを添えてソースをかけたら完成。 〜今回のレシピで使った食材や調味料〜 ▪︎ほうじ茶葉 https://amzn.to/2IOjZ52 ▪︎グランマニエ https://amzn.to/36MKtvM 〜愛用調理器具〜 ▪︎包丁　釜浅商店オリジナル　 ▪︎まな板　釜浅商店さんオリジナル https://kama-asa.com/item-detail/327096 ※一部Amazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを利用しています。 #パンナコッタ #ほうじ茶 ＃スイーツ