Профессиональный курс по приготовлению кокосового мороженого скачать в хорошем качестве

Профессиональный курс по приготовлению кокосового мороженого

Вот ещё один профессиональный рецепт с нашего курса по кондитеру: кокосовое мороженое. Рецепт 600 мл свежего молока 160 мл свежих жидких сливок 45 г сухого обезжиренного молока: https://amzn.to/3dWv8uz 130 г сахара 40 г декстрозы: https://amzn.to/3bFGL7S 20 г глюкозного сиропа: https://amzn.to/2RX5dO6 5 г нейтрального сиропа: https://amzn.to/3cHGimZ 60 г дегидрированной кокосовой стружки Тщательно перемешайте все порошки и добавьте их в жидкости. Измельчите погружным блендером. Пастеризуйте и заморозьте. Рецепт с белой основой (см. моё видео):    • Base Bianca per Gelato -  Gelato alla Stra...   820 г белой основы:    • Base Bianca per Gelato -  Gelato alla Stra...   135 мл свежих жидких сливок 30 г декстрозы: https://amzn.to/3bFGL7S 15 г инулина: https://amzn.to/3mDY7Jk 60 г очищенной кокосовой стружки Для тех, кто интересуется, где найти редкие профессиональные ингредиенты для десертов и мороженого, мои книги и оборудование, необходимое для приготовления профессиональных десертов дома, я подготовила подборки продуктов, которые я сама тщательно отобрала и отобрала. Вот ссылка, по которой вы сразу увидите продукты: https://amzn.to/4gOV4IB Моя книга: «Успешные десерты», где вы найдёте профессиональные рецепты, доступные каждому, а также инструкции и техники. Почти все рецепты содержат QR-код, который перенаправляет вас прямо к видео, так что вы также можете увидеть практическую часть. Видеокнига. В остальном, вы можете найти тот же контент, что и в электронной версии книги: https://www.amazon.it/dp/B0CZXYZ2H4 Gelato Artigianale il mestiere del Gelatiere (Ремесло джелато) — это руководство, в котором вы найдете профессиональные рецепты джелато, в том числе упрощенные (но всегда идеально сбалансированные). Вы узнаете, как идеально балансировать новые рецепты с нуля и адаптировать уже существующие. Внутри вы найдете QR-код для скачивания очень полезного и бесплатного приложения для балансировки джелато. Вот ссылка: https://tinyurl.com/326xnypb