【出汁！】昆布とひたすら向き合って出汁を取ります。料理をする上では避けては通れない重大ミッション。チロチロゆっくり沸かす昆布のなべ。かつおぶしは残り30秒で投入！「一番だし」をとる！ скачать в хорошем качестве

【出汁！】昆布とひたすら向き合って出汁を取ります。料理をする上では避けては通れない重大ミッション。チロチロゆっくり沸かす昆布のなべ。かつおぶしは残り30秒で投入！「一番だし」をとる！

＃一番だし ＃昆布 ＃かつおぶし 大原千鶴さんのレシピ本を見ながら「出汁」に挑戦です😃 マジ挑戦って感じですw レシピでは『よそ行きだし』となっていますが、いわゆる「一番出汁」のことかと思います。 ゆっくりゆっくり昆布のうまみを引き出して、いい出汁が取れますように🙏 取った出汁を使って煮物を三品作りました。 同じ煮汁なのに、味わいの異なる煮物が作れました。 😋えっこです このチャンネルは、手順を間違えたり、調味料を入れ忘れたり、違う材料で作ったり・・・レシピ通りに作れないそんな腕前の私が色んなレシピ本を見ながら料理します。 ⚫️よそ行きだし　材料（作りやすい分量） 水　　１リットル 利尻昆布　　10g 削り節（かつお本枯れ節）　　10g ⚫️鯛かぶら　材料（2人分） かぶ（皮をむく）　　小６〜７個（正味400g） 「１＋１」煮汁 （だし汁「１」カップ＋薄口醤油大さじ「１」）　　２倍量 鯛　　2切れ（180g） 塩　小さじ1/4 ⚫️小松菜と厚揚げのさっと煮　材料（2人分） 厚揚げ（一口大に切る）　　１〜２枚（160g） 「１＋１」煮汁　 小松菜（5cm長さ）　　１束（200g） ごま油　　少々 ⚫️鶏じゃが玉　材料（２〜３人分） 鶏もも肉　　1枚（300g） 塩、こしょう　　各少々 片栗粉　　大さじ１ じゃがいも（半分に切る）　　2個（300g） 玉ねぎ（６等分のくし形切り）　　大１個（300g） 「１＋１」煮汁　　２倍量 😋【最近の動画】 ↓ 『ポーチドエッグとほうれん草のソテー』    • とろとろ黄身の【ポーチドエッグ】を、ほうれん草ソテーのソースとして混ぜなが...   『鶏鍋そば』    • ツルツルっと【鶏鍋そば】三國シェフレシピ。鴨鍋そばなのだけれど鶏肉でやって...   『ガーリックライス』    • 元気モリモリ【ガーリックライス】ほうれん草と豚バラ肉とにんにくで作るポパイ...   😋【えっこのInstagram】  / eccomaybe   【使用曲】 フリーBGM DOVA-SYNDROME ・オープニングジングル 「sweet candy」by のる ・動画内使用曲 「一緒に遊ぼう」by ハヤシユウ 「Have a nice weekend」by のる 「Rainbow Salad」by のる 「Aquatic Reverie」by ISSEI AIR 「Everyday life」by 風人（カジンチュ） 「BGM-042-Pussycat」by Sound Of Incense ・エンディング使用曲 　「BGM-042-Pussycat」by Sound Of Incense