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#1154

ホタテを焼いて香りがついたフライパンでクリームソースを作ります♪季節の野菜も一緒に詰め込んで贅沢な逸品に！あらかじめ、しっかり火入れができれば、仕上げはトースターでも魚焼きグリルでも👌 ▼レシピはこちら！▼ ホタテのグラタン Gratin de Saint-Jacques 【材料】2人前 ホタテ　　　　　　8個 塩、胡椒　　　　　適量 小麦粉　　　　　　適量 無塩バター　　　　大さじ1 白ワイン　　　　　50cc 生クリーム　　　　100cc ほうれん草　　　　1袋 お好きなチーズ　　たっぷり 塩、胡椒　　　　　適量 耐熱皿用バター　　適量 ＊オーブン予熱：230度 ▼飲物▼ 中富良野シャルドネ ドメイヌ レゾン Domaine Reison 北海道　中富良野町 ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 00:45 材料紹介 01:51 下準備 04:23 ホタテを焼きます 07:11 ホワイトソース作り 09:55 オーブンで焼きます 10:51 試食 12:26 飲物 13:31 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni   / hoteldemikuni   @kiyomimikuni   / kiyomimikuni   @chef_mikuni（つくれば三國）   / chef_mikuni   ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogu...