Изумительное рагу из говядины с мускатной тыквой — Glen And Friends Cooking скачать в хорошем качестве

Изумительное рагу из говядины с мускатной тыквой — Glen And Friends Cooking

Изумительное говяжье рагу с мускатной тыквой — Glen And Friends Cooking Ингредиенты Масло для жарки 1,5 кг (3 фунта) говяжьей лопатки без костей, нарезанной на кусочки толщиной 1,5 дюйма Соль и перец по вкусу 1 желтая луковица среднего размера, мелко нарезанная 3 средние моркови, нарезанные 3 зубчика чеснока, нарезанные 45 мл (3 ст. л.) томатной пасты 500 мл (2 стакана) красного вина 1 л (4 стакана) говяжьего бульона 30 мл (2 ст. л.) муки 30 мл (2 ст. л.) размягченного сливочного масла 1 мускатная тыква, нарезанная 10 мл (2 ч. л.) тимьяна 5 мл (1 ч. л.) садового чабера 5 мл (1 ч. л.) эстрагона 30 мл (2 ст. л.) Мука 30 мл (2 ст. л.) сливочного масла Способ приготовления: Разогрейте масло в большой жаровне на сильном огне. Приправьте говядину солью и перцем. При необходимости обжарьте говядину порциями. Когда говядина подрумянится, переложите ее на тарелку. Уменьшите огонь, добавьте лук, морковь и чеснок в жаровню. Жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте томатную пасту и готовьте около минуты. Влейте вино, доведите до кипения на среднем огне и выпарите жидкость вдвое. Добавьте говядину и бульон и доведите до слабого кипения. Накройте крышкой и варите на медленном огне около 2 часов. Тем временем разомните муку и масло в пасту «Beurre Manié». Добавьте соус «Beurre Manié» для загустения, затем добавьте мускатную тыкву, тимьян, чабер и эстрагон. Накройте крышкой и продолжайте тушить, пока тыква не станет мягкой, около 30 минут. Этот канал ничто без вас, наши зрители! Спасибо, что смотрите Old Cookbook Show и нашу историческую кулинарию. #LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking Загляните на наш канал об авиации и полётах:    / glenshangar