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カキフライ / 굴튀김 만들기 / fried oysters / 굴튀김 레시피 / 카키후라이 / 타르타르소스 5 years ago

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カキフライ / 굴튀김 만들기 / fried oysters / 굴튀김 레시피 / 카키후라이 / 타르타르소스

상세 레시피는 아래 설명을 참고해주세요 (詳しいレシピは下にあるので参考にしてください) 어떻게 먹어도 맛있는 굴을 튀겨보았습니다. (튀김은 신발을 튀겨도 맛있다는데...) 그 맛있는 굴을 튀겼는데 거기에 타르타르소스까지!!! ↓↓↓↓↓ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 영상에 사용된 제품은 아래 링크를 클릭해 주세요! http://www.retromom.co.kr/ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 재료 굴 300그램 부침가루(밀가루) 적당량 달걀 적당량 빵가루 적당량 어린잎채소 한줌 식용유 적당량 ＊타르타르소스 마요네즈 6큰술 식초 2큰술 레몬즙 1큰술 올리고당 2큰술 고추냉이 1/4큰술(취향 껏) (깔끔한 뒷맛을 준답니다.) 다진양파 2큰술 다진피클 1큰술 파슬리가루 약간 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 만드는 방법 1. 소스에 들어갈 양파와 피클은 잘게 썰어서 준비합니다. 2. 분량의 소스 재료(상단 참고)들을 잘 섞어서 냉장고에서 30분간 숙성시켜 줍니다. 3. 굴은 소금으로 살살 비벼 씻은 다음 끓는 물에 아주 살짝 데쳐 물기를 빼 줍니다. (약 10~20초 정도) 4. 물기를 뺀 굴은 부침가루→달걀물→빵가루 순서로 반죽을 입혀준 다음 노릇하게 튀겨냅니다. 5. 접시에 담고 어린잎채소와 함께 소스를 곁들여서 완성합니다. 日本語訳どのように調理しても美味しい牡蠣を揚げましたその美味しい牡蠣を揚げたのですがそれに加えてたるタスまで!!! ↓↓↓↓↓ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 動画内で使用している商品は下記リンクをクリックしてください http://www.retromom.co.kr/ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 材料牡蠣 300g てんぷら粉(小麦粉) 適量卵適量パン粉適量ベビーリーフひとつかみ油適量＊タルタルソースマヨネーズ大さじ6 お酢大さじ2 レモン汁大さじ1 オリゴ糖大さじ2 わさび大さじ1/4(お好みの量) (スッキリした後味を出してくれます) みじん切りした玉ねぎ大さじ2 みじん切りしたピクルス大さじ1 パセリ粉若干 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 作り方 1. ソースに入る玉ねぎとピクルスはみじん切りします 2. 分量のソース材料(上記参照)を良く混ぜて冷蔵庫で30分間熟成させます 3. 牡蠣は塩で軽く洗い沸騰したお湯で少しだけ湯がき水気を取ります (約10~20秒程度) 4. 水気を取った牡蠣はてんぷら粉→溶き卵→パン粉の順に生地をつけこんがり揚げます 5. お皿に盛り付けベビーリーフと一緒にソースを添えたら完成です

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