Огромный утренний рынок в провинции Шаньси, Китай: рай для любителей углеводов. скачать в хорошем качестве

Огромный утренний рынок в провинции Шаньси, Китай: рай для любителей углеводов.

Здравствуйте, меня зовут Аллен. Сегодня мы отправимся на утренние рынки Тайюаня, провинция Шаньси, Китай. Утренний рынок у стадиона Тайюань: рай для любителей углеводов Ранним утром в Тайюане, когда первые лучи солнца освещают стадион, его уже будят звуки торговцев, предлагающих свои товары, и аромат еды. Утренний рынок у стадиона Тайюань, самая оживленная утренняя достопримечательность города, встречает посетителей со всех сторон пиршеством из углеводов. Будучи одним из крупнейших утренних рынков под открытым небом в Тайюане, он не отличается изысканными украшениями, но обилие вкусной еды, большое количество углеводов и аутентичные шаньсийские вкусы сделали его одним из лучших мест для завтрака местных жителей и обязательным местом посещения для туристов. Торговые прилавки тянутся на сотни метров вдоль периметра стадиона, плотно заполненные сотнями торговых палаток, кажущихся бесконечными. В воздухе витает аромат жареных палочек из теста, пшеничных блинчиков и наваристого мясного бульона — каждый запах точно ласкает вкусовые рецепторы любителей углеводов. Свежеобжаренные палочки из теста золотистые и хрустящие, блестящие от масла. Каждый укус — приятный хруст, источающий аромат горячего масла, смешанный со сладким запахом пшеничной муки. По соседству от блинной поднимается пар, а золотисто-желтое тесто источает естественный аромат кукурузы или проса, слегка подгоревшее по краям и мягкое, но тягучее внутри. Посыпанное небольшим количеством сахара, оно сладкое, но не приторное. Овощные блинчики — любимое блюдо; их тончайшая корочка обжаривается до хрустящей корочки, и в тот момент, когда вы откусываете кусочек, свежий аромат шнитт-лука, яиц и тертого картофеля вырывается наружу вместе с насыщенным ароматом масла — поистине восхитительное ощущение. Здесь широко представлены фирменные углеводы провинции Шаньси: в лавке с каменными блинчиками продавец раскатывает тесто в тонкие блинчики и выпекает их на горячих камнях, получая пикантное, хрустящее лакомство с дымным ароматом, который усиливается с каждым укусом; шипящие тарелки с блинчиками ручной работы смазываются сладким бобовым соусом, сверху выкладываются жареные яйца и колбаски, создавая многослойную, мягкую, но в то же время тягучую текстуру; лапша «кошачьи уши» окунается в кипящую воду, а затем поливается томатно-яичным соусом или соусом из рубленого мяса, демонстрируя суть шаньсийской лапши; а также здесь подают мягкий тофу-пудинг, политый густым соусом, посыпанный сушеными креветками и кинзой, с только что испеченной лепешкой — идеальное местное сочетание пикантных и нежных вкусов на завтрак. Оживлённая атмосфера утреннего рынка скрывается в море людей, молодых и старых, которые толпятся у прилавков в предвкушении вкусной еды. Пожилые люди с корзинками прогуливались между прилавками, выбирая продукты; молодые пары шли бок о бок, один сжимал в руках жареные палочки из теста, другой — говяжий бульон, ели на ходу; туристы фотографировали дымящиеся прилавки на свои телефоны. Продавцы двигались с отточенной лёгкостью; запястья жаровни быстро двигались, тесто вздувалось в масле; повар, готовящий говяжий бульон, разливал кипящий бульон в миски с нарезанным мясом, мгновенно наполняя воздух своим ароматом — каждое движение было наполнено теплом повседневной жизни. Здесь нет деликатесов, но есть самая аутентичная уличная еда Шаньси. Изобилие богатых углеводами блюд не только насыщало едоков, но и хранило утренние воспоминания жителей Тайюаня. Утренний рынок у стадиона Тайюань, с его чистейшими вкусами и самой оживленной атмосферой, воплощает очарование кухни провинции Шаньси, становясь самым захватывающим зрелищем по утрам в городе.