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BAO TOFU & LEGUMES 😊 sans panier vapeur!

Slt ✌️ Dans cette vidéo je vous montre comment je prépare des brioches vapeur aux légumes & tofu fumé! 👉 Cette recette est pour 6 petites brioches mais vous pouvez bien sur en réaliser un plus gros stock en une session, elles se congèlent très bien. 🔥 La cuisson vapeur se fait directement dans la poêle, vous n'avez pas besoin de panier vapeur pour la réaliser. 😊 Les brioches se dégustent de préférence chaudes ou tièdes. 🥣 Une petite sauce aigre douce accompagnera fort bien vos brioches. Personnellement je les ai dégustées natures. 👍 N'hésitez pas à liker et à partager pour soutenir la chaine, merci ! INGREDIENTS: Pour la pâte à brioches (6 pièces): 100g de farine T45 à T55 2g de sucre (environ 1/3 de cuillère à café) 1g de sel (environ 1/4 de cuillère à café) 2g de levure instantanée (environ 1/2 cuillère à café) 60g d'eau chaude et un peu plus de farine pour fleurer le plan de travail si la pâte est trop collante. Pour la farce: 1/2 carotte 1/4 de poireau (ou du choux chinois) 1/2 oignon rouge 2 gousses d'ail Un morceau de gingembre d'environ 2cm 70g de tofu fumé Un peu de sauce soja (quantité à doser en fonction de sa teneur en sel) Un peu d'huile de sésame (optionnel) Un peu de fécule de maïs (ou autre fécule, environ 1 cuillère à soupe bombée, pour aider à ce que la farce se tienne) Un peu de graines de sésame (optionnel) 👋👋👋 Attention je me suis trompée dans la vidéo!! Faites cuire la farce dans une poêle légèrement huilée...par dans 50g! d'huile 😬