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BANH BAO - RECETTES ET ASTUCES POUR FAIRE DE BEAUX BAOS

Bao est le nom chinois pour désigner les brioches fourrées soit d'une farce à la viande, de légumes ou d'une farce sucrée. C'est le plat ultime de la streetfood chinoise mais aussi vietnamienne ! Au sud de la Chine et au Vietnam, ces brioches sont farcies traditionnellement de porc haché, d'oeuf et de saucisse chinoise lap cheong. INGRÉDIENTS pour 15 baos Pâte à bao : 500g de farine T45 50g de sucre 8g de levure sèche, levure de boulanger 1 c. à café de levure chimique 220ml d'eau chaude Farce à banh bao : 225g de porc haché (échine, poitrine ou palette) 6 champignons shiitake séchés 1,5 saucisse chinoise (lap cheong ou lap xuong) 75g de pousse de bambou en juliennes 1 cébette ou ciboule thaï 1/2 oignon 2 oeufs 2 c. à soupe de sauce Nuoc Mam (sauce de poisson) 1 pincée de poivre noir Chapitres: 00:00 Intro 00:45 Liste des ingrédients 01:26 Hydratation des champignons shiitake 01:42 Préparation de la pâte à bao 03:13 Préparation de la farce 04:36 Confection des disques de bao 06:16 Pliage des bao 07:18 Cuisson des bao -------------------------------- Pour vous abonner c'est ici : Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCgwO... Instagram:  / ​   Blog:https://www.chezmamaly.com/​ Facebook:   / ​   --------------------------------- BANH BAO - RECETTES ET ASTUCES POUR FAIRE DE BEAUX BAOS Abonnez-vous dès maintenant pour ne rien rater des recettes de MAMA LY, qui vous propose des recettes traditionnelles de la cuisine venue d'Asie du Sud-Est. MUSIQUE –––––––––––––––––––––––––––––– Alley by Roa   / roa_music1031​   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: http://bit.ly/-underwater​ Music promoted by Audio Library    • Underwater – Roa (No Copyright Music)  ​ –––––––––––––––––––––––––––––– BANH BAO - RECETTES ET ASTUCES POUR FAIRE DE BEAUX BAOS Pour vous abonner c'est ici :    / @chezmamaly   Abonnez-vous dès maintenant pour ne rien rater des recettes de MAMA LY, qui vous propose des recettes traditionnelles de la cuisine venue d'Asie du Sud-Est.