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PLAT - BOUCANE AUX CHOUCHOUX

🍴✨Boucané aux chouchoux✨🍴 Plat signé Nicolas DALE - Épicurien alias @lerougailsaucisse Ingrédients : 1 kilo de boucané  5 tomates  Des oignons  Du piment  De l’ail  2 chouchoux Des oignons verts  Préparation : Couper le boucané en morceaux. Faire bouillir le boucané pour le dessaler. Puis égoutter. Émincer les oignons, écraser l'ail, le gingembre, le sel, poivre en grain, le thym et ale piment. Couper les tomates en petits dés. Couper également en julienne vos chouchoux. Faire revenir le boucané dans un peu d'huile. Incorporer les oignons et le mélange d'ail/gingembre/piment pilés. Rajouter les tomates, du curcuma et laisser roussir. Rajouter un peu d'eau et laisser la sauce se réduire. Ajouter les chouchoux à mi-cuisson. Terminer avec les oignons verts _________________________ Plongez dans l'univers culinaire d'ASTÈR CHEFS by Épicurien à Table pendant vos prochaines vacances scolaires de juillet (du 08 au 26/07) et août (du 12 au 16/08), juste après votre JT de 19h30 sur Réunion La Première. __________ En replay ici sur notre chaîne Youtube : Eat Magazine TV Suivez-nous également sur Instagram et Facebook : Aster chefs by eat 974🍴✨Gratin de palmiste au fromage Piton des Neiges ✨🍴 Entrée signée Jacques MALET - Chef indépendant