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#Blinis

Os presento un plato tradicional de la Europa del Este. Unos deliciosos #blinis, #mlyntsi, #clătite o simplemente Crepes con champiñones. El relleno puede variar según vuestra imaginación y la temporada. ➡ Suscríbete al canal de TikTok: https://www.tiktok.com/@yosoyrinat?la... ➡ Suscríbete al canal de Instagram:   / yosoyrinat   INGREDIENTES (para unos 9-10 blinis): Para la masa: 1. leche entera - 500 ml 2. harina de trigo - 240 gr 3. huevos - 2 unidades 4. sal - dos pizcas (al gusto) 5. azúcar - 3 pizcas (al gusto, es opcional) 6. aceite de girasol - un chorrito 7. levadura Royal - c.c. (es levadura química para hornear o esponjar) 8. aceite de girasol para freír Para la salsa: 1. nata para montar - 100 ml 2. brandy - un chorrito 3. sal - al gusto 4. azúcar - al gusto 5. nuez moscada - en la pinta de un cuchillo 6. boletus deshidratado en polvo - media cucharada sopera 7. salsa de soja light - 1 c.c. Para el relleno: 1. champiñones - 500gr 2. mantequilla para freír - 25gr 3. aceite de girasol - un chorrito 4. sal - al gusto 5. azúcar - al gusto Para decorar: (aquí sois libres para inventar) 1. rúcula 2. champiñón - 1 unidad (es opcional) 3. Nuestra salsa de nata MODO DE PREPARACIÓN: 0. Reservamos un champiñón para el final! (Os he avisado! Ahora si os olvidáis la culpa será vuestra!) 1. EL RELLENO: Picamos muy finito nuestros champiñones, precalentaos una sartén y los salteamos sin nada. En cuanto se doren añadimos la mantequilla, el aceite, la sal y el azúcar. Salteamos 1-1,5 minutos y reservamos. (no te olvides de dejar un champiñón para el final). 2. LA MASA: En un bol grande o una olla batimos dos huevos, añadimos leche, harina, sal, azúcar y un chorrito de aceite de girasol (también la levadura Royal si queréis que los blinis salgan esponjosos con agujeritos). Batimos todos llevando a una consistencia como se muestra en el video. 3. PREPARACIÓN DE LOS BILNIS EN UNA SARTÉN: Precalentáis una sartén y la dejáis a fuego medio. Con un cucharón echáis la mezcla sobre la sartén y la movéis expandiendo la mezcla por toda la superficie, si quedan agujeros los rellenáis echando unas cuantas gotas encima. Si veis que los crepes salen muy espesos tenéis que añadir más leche y si la masa es muy líquida - más harina. Les dais una vuelta y listo. Reserváis. 4. LA SALSA: En una sartén echáis 100 ml de nata para montar, la sal, el azúcar, un chorrito de brandy, nuez moscada, salsa de soja. Ponéis a fuego medio y lo vais moviendo hasta que llegue a espesar. Reserváis. 5. PREPARACIÓN DE LOS ROLLITOS: Ponemos una cucharada sopera del relleno en un extremos de un blin y lo enrollamos, como muestro en el video. 6. Ahora hay que freír nuestros blinis en una sartén con un poquito de mantequilla y un chorrito de aceite de girasol a fuego bajo por ambos lados (no te vayas al salón a ver una serie que se queman!) 7. Laminamos un champiñón que hemos dejado para el final y freímos las láminas en la misma sartén donde hemos frito los blinis, con una pizca de sal. 8. Colocamos los blinis que queramos comer en un plato, echamos la salsa por encima, unas hojas de rúcula, y las láminas fritas del último champiñón. A comer! Que aproveche! #YoSoyRinat #Rinat #recetasfáciles #tutorial #pasoapaso #comida #cocina #recetas #food #blinis #blinisconchampiñones