Рецепт карри с рыбой по-гоански — Как приготовить карри с помфретом по-гоански — Серия «Морепроду... скачать в хорошем качестве

Рецепт карри с рыбой по-гоански — Как приготовить карри с помфретом по-гоански — Серия «Морепроду...

Узнайте, как приготовить гоанское рыбное карри дома от шеф-повара из Бомбея Варуна Инамдара на канале Get Curried. Гоанское рыбное карри — это аутентичное блюдо, приготовленное с использованием кокоса, перца чили, специй масала и помфрета. Это ароматное блюдо особенно вкусно в сочетании с пропаренным рисом. Попробуйте приготовить это блюдо дома и поделитесь своим опытом в комментариях ниже. Влажная масала: 5-6 красных сушеных перцев чили, замоченных в воде 1/2 стакана свежей кокосовой стружки, нарезанной 1 ст. л. пасты из тамаринда 2,5 см свежего имбиря, очищенного и нарезанного 3 зубчика чеснока ½ средней красной луковицы, нарезанной ¼ ч. л. порошка куркумы ¼ ч. л. семян тмина ¼ ч. л. черного перца 1 ч. л. семян кориандра ½ средней луковицы, нарезанной Вода для измельчения Темперирование: 500 г рыбы ломтиками 2 стакана воды Соль по необходимости 2 зеленых перца чили, нарезанных Способ приготовления: Для маринования: Используйте целого морского леща, вымытого, очищенного, выпотрошенного и сделавшего несколько надрезов. Добавьте немного куркумы, соли и натрите рыбу с обеих сторон. Тщательно разомните рыбу, убедившись, что все надрезы и разрезы заполнены. Для масалы: В миксер положите нарезанный кокос, красный перец чили, семена кориандра, чеснок, перец горошком, семена тмина, лук, зелёный перец чили, имбирь и измельчите. Прокрутите блендер несколько секунд, соскребите корочки, добавьте тамаринд и воду. Измельчите в мелкую пасту. Нагрейте ёмкость, переложите в неё пасту и добавьте воду. Увеличьте огонь, посолите карри и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 10 минут. Добавьте замаринованную рыбу, полейте её карри, накройте крышкой и готовьте ещё 8-10 минут. Добавьте несколько нарезанных зелёных перцев чили, и блюдо готово к подаче. Наше рыбное карри по-гоански готово. #GoanFishCurry #PomfretCurry #GetCurried #FishCurry Скачайте приложение Get Curried по этой ссылке: http://bit.ly/GetCurriedVegNonVegReci... Ведущий: Варун Инамдар Авторские права: REPL Подпишитесь и получайте регулярные обновления: http://bit.ly/SubscribeToGetCurried   / get_curried     / getcurried  . По вопросам сотрудничества с брендами и другим вопросам обращайтесь к нам по адресу [email protected]