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「越南河粉」附湯底簡易做法，東南亞麵食料理食譜

越南河粉的做法不難，今天的食譜是麵食料理越南河粉，超簡單的做法快來一起DIY越南河粉吧！ 越南河粉麵食料理食譜圖：https://flic.kr/p/2orwwGu 越南河粉示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師 越南河粉食材： 牛腱 250g 冷水 適量 洋蔥 100g 薑片 10g 雞高湯 500ml 水 1L 二砂糖 1小匙 鹽 5g 魚露 10ml 乾河粉 80g 滾水 適量 九層塔 適量 辣椒 適量 【香料】 八角 1顆 肉桂 1g 芫荽籽 1/4小匙 茴香籽 1/4小匙 丁香 2顆 月桂葉 1片 草果粉 1/4小匙 越南河粉麵食料理的做法： 1. 備料: 洋蔥切絲；薑切片；辣椒切片備用 2. 取一空鍋，放入冷水和牛腱煮開後，取出牛腱洗淨備用 3. 取一平底鍋，放入八角、肉桂、芫荽籽、茴香籽和丁香，小火乾烘2分鐘散發香氣，取出備用 4. 原鍋乾煎焦化洋蔥和薑片備用 5. 取一湯鍋，依序放雞高湯、水、牛腱、洋蔥、薑片、香料、二砂糖、鹽和魚露，小火燉煮2小時，完成高湯備用 6. 取出牛腱切片備用 7. 乾河粉加水浸泡至軟化，放入滾水煮熟撈出瀝乾備用 8. 取一空碗，放進河粉和牛腱片，淋下高湯，擺入九層塔和辣椒即完成越南河粉 9. 依個人口味可再添加檸檬汁和魚露，享用越南河粉 Tips： ‧食譜使用香料可於中藥行或網購取得 ‧步驟7浸泡水量要蓋過乾河粉 推薦麵食料理食譜： 《乾炒牛河》   • 「乾炒牛河」附牛肉醃醬醬汁比例，午餐晚餐料理食譜、小家庭菜單   《日式咖哩烏龍麵》   • 「日式咖哩烏龍麵」一鍋到底簡易做法，早午餐麵食日式料理食譜   《木須炒麵》   • 蛋香醬香是重點「木須炒麵」午餐晚餐 麵食料理食譜   《韓式拌冷麵》   • #韓式拌冷麵 #韓式辣拌麵 #韓式拌麵，韓式料理食譜   《平壤冷麵》   • #平壤冷麵 #韓式水冷麵 #韓式冷麵 #韓式湯冷麵，附牛肉高湯簡易做法 韓式料理食譜   《台式涼麵》   • 「台式涼麵」附涼麵醬配方比例做法，早餐午餐晚餐 麵食料理食譜   《台式海鮮炒麵》   • 「台式海鮮炒麵」附蝦高湯做法，午餐晚餐 麵食料理食譜   《泡菜涼麵》   • #泡菜涼麵，附醬汁配方，早餐午餐食譜、麵食料理教學   《炒泡麵》   • 港式茶餐廳招牌菜 #炒泡麵 #雞肉炒公仔麵 #雞肉炒麵，午餐晚餐宵夜食譜、單身料理   《打滷麵》   • #打滷麵 #大滷麵 #大魯麵，清冰箱料理、麵食早午餐食譜、小家庭菜單   《炸醬麵》   • 70秒學會簡易作法 #炸醬麵 #中式炸醬麵，附醬汁配方比例，麵食早午餐料理食譜、小家庭菜單   《牛肉麵》   • 電鍋煮好湯 #牛肉麵 #紅燒牛肉麵，傳統麵食、午餐晚餐料理食譜、小家庭菜單   #越南河粉 #越南牛肉河粉 #湯底做法 #越南河粉做法 #越南河粉湯底做法 #越南河粉湯頭 #越南河粉汤底做法 #越南河粉湯 #越南河粉的做法 #越南河粉煮法 #越南河粉汤 #越南河粉料理 #越南河粉汤头 #越南河粉食譜 #越南河粉湯底 #越南粉 #越南牛肉河 #越南粉做法 #煮越南河粉 #越南河粉湯頭 #越南牛肉河粉做法 #越南牛肉粉做法 #河粉 #河粉做法 #河粉料理 #河粉的做法 #河粉湯底 #河粉煮法 #河粉汤 #河粉湯 #河粉製作 #河粉做法 #河粉食譜 #河粉越南 #麵料理 #麵食譜 #麵製作 #麵食 #麵食料理 #麵料理食譜 #麵食譜 #麵食譜簡單 #麵食食譜 #麵食製作 #麵食點心 #麵食做法 #早餐食譜 #早餐diy #午餐料理 #午餐料理 #午餐食譜 #午餐diy #晚餐食譜 #晚餐料理 #晚餐食譜 #晚餐簡單 #烹飪入門 #烹飪教學 #美食diy #天天好味