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Low Carb Nussecken | OHNE MEHL & ZUCKER | einfaches Rezept

Wer Lust auf Nussecken hat kann schnell zum Bäcker oder in den Supermarkt rennen und sich das leckere Gebäck kaufen. Der große Nachteil ist wie immer der verwendete Zucker. Bei einer Bäcker-Nussecke sind es satte 30 g Zucker – dies entspricht 10 Würfelzucker. Da sind uns unsere selbstgebackenen Low Carb Nussecken mit gerade einmal 1,3 g Zucker schon viel lieber. Zusätzlicher Vorteil: die Küche duftet köstlich nach gerösteten Nüssen und frischem Gebäck! Nährwerte pro Nussecke (bei 18 Nussecken): 260 kcal // Eiweiß: 8,8 g // Fett: 21,6 g // anzurechnende Kohlenhydrate: 6,6 g // davon Zucker: 1,3 g // Ballaststoffe: 3,1 g Zubereitungszeit: 15 min Arbeit + 25 min Backen Zutaten (für 18 Nussecken): Für den Boden: • 150 g Mandelmehl • 50 g blanchierte, gemahlenen Mandeln • 1 TL Backpulver • 70 g Butter • 60 g Xucker Premium – gibt es hier: https://bit.ly/37MxZ7a • Vanillexucker* • 2 Eier • Prise Salz Für den Belag: • 3 EL Xucker Fruchtaufstrich, z.B. Zwetschge – gibt es hier: https://bit.ly/2R4VwKv • 200 g geröstete, gehackte Haselnüsse • 50 g gemahlene Mandeln • 50 g Butter, weich • 1 Ei • 60 g Xucker Bronxe – gibt es hier: https://bit.ly/33vapZs Garnitur: • Xucker Schoko Drops 75 % – gibt es hier: https://bit.ly/35M07W8 *100 g Xucker mit dem Mark einer Vanilleschote und der ausgekratzten Schote in einem verschließbaren Glas aromatisieren. Zubereitung: Für den Boden alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und kurz kaltstellen. In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Dafür alle Zutaten, außer dem Fruchtaufstrich mit einander vermengen und zur Seite stellen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Mürbeteig nun zu einem Rechteck (ca. 25 x 30 cm) ausrollen und mit einem Bogen Backpapier auf ein Blech legen. Den Fruchtaufstrich draufstreichen und den Nussbelag drüber krümeln, verteilen und etwas festdrücken. Nun wandert das Blech für 20-25 Minuten in den Ofen. Aus dem Gebäck noch im warmen Zustand 18 Dreiecke schneiden und anschließend komplett abkühlen lassen. Anschließend die Schokodrops schmelzen und jeweils 2 Ecken der Nussecken mit Schokolade bestreichen. Gebt uns gerne einen Daumen hoch, wenn ihr unser Video mochtet! Bei Fragen oder Anregungen freuen wir uns auf euer Kommentar! :) Süße Grüße von eurem Xucker-Team Däumchen hoch für zuckerfrei! Xucker versüßt: Instagram -   / xucker.de   Facebook -   / xuckergmbh   YouTube - https://www.youtube.com/channel/UCOlo... Twitter -   / xucker   Pinterest - https://www.pinterest.de/xucker/