プレッツェルマカロン（塩キャラメルマカロン）の作り方 Salt Caramel Macarons｜パンダワンタン скачать в хорошем качестве

プレッツェルマカロン（塩キャラメルマカロン）の作り方 Salt Caramel Macarons｜パンダワンタン

有塩バターと無塩バターを組み合わせれば、適度な塩味の塩キャラメルクリームが出来ちゃいます！ ◆ 目次 00:00 初めに 00:38 プレッツェルキャラメリゼ 03:51 塩キャラメルクリーム作り 10:51 組み立て ◆ 白マカロンコックの作り方 【真っ白マカロンコック】   • 【バレンタイン】焼き色なし！真っ白マカロンを焼く方法（新オーブン乾燥製法・作り方）｜...   ◆ チャンネル登録、よろしくお願いいたします！（銀の盾が欲しい！！） http://www.youtube.com/c/Pandawantan?... ◆ 材料 ● プレッツェルキャラメリゼ ＜直径3cmのマカロン12個分＞ 上白糖…50g プレッツェル…24枚 ● 塩キャラメルクリーム ＜直径3cmのマカロン12個分＞ 無塩バター…90g 有塩バター…60g 生クリーム（動物性 / 脂肪分35%）…75ml 上白糖…75g ※ クリーム少し余ります！2/3量で良いかも！ ◆ このレシピで使った材料 （Amazonアソシエイトリンクを使用しています。） 【皮無アーモンドパウダー 1kg】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/2HKdlJ1 【純粉砂糖4kg】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/2HKUSw3 【純粉砂糖200g】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/38QHAdp 【微粒子グラニュー糖 1kg】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/2HLzXc9 ◆ 作り方 ● プレッツェルキャラメリゼ 1. マカロン12枚を並べ、クッキングシートを敷いておく 2. 鍋に上白糖50gを入れる 3. 水大さじ1を加える 4. 中火にかけて色付くまで加熱する（2分間程度！） 5. 少しでも色付いたら火を止める 6. プレッツェル24枚を加えて混ぜる 7. 結晶化したら弱火にかけて結晶を溶かす 8. プレッツェルをマカロン＆クッキングシートの上に並べる（素早く！） ● 塩キャラメルクリーム作り 1. 無塩バター90g，有塩バター60gを室温に戻しておく 2. 生クリーム75ml（動物性・脂肪分35%）を500Wの電子レンジで20秒間加熱する（ラップを忘れずに！） 3. 鍋に上白糖75g，水大さじ1を入れる 4. 中火にかけてある程度色付くまで加熱する（3.5分間程度！） 5. 色付いてきたら弱火と中火の間にする 6. 生クリーム75mlを少しずつ加え混ぜる 7. 火を止めて、粗熱を取る 8. 無塩バター90g，有塩バター60gを練り混ぜる 9. ホイッパーで軽く泡立てる 10. キャラメルを少しずつ加えてホイッパーで混ぜる 11. 氷水にあてて、ハンドミキサーで泡立てる（ハンドミキサー：高速 / 2分程度） 12. 底が特に冷えているので、軽く混ぜる 13. 星口金の絞り袋に入れる ● 組み立て 1. マカロン12枚に塩キャラメルクリームを絞る 2. キャラメリゼしたプレッツェル12枚を載せる 3. プレッツェルの上から更に塩キャラメルクリームを絞る 4. プレッツェルを載せたマカロン12枚で挟めば完成 ◆ おすすめマカロンレシピ動画 【ポッキーマカロン】   • 【マカロン作り方】11月のオススメ！卵白1個で激かわポッキーマカロン Chocola...   【さつまいもマカロン】   • 【マカロン作り方】さつまいもマカロン（スイートポテトマカロン）レシピ！紫芋パウダー使...   【チョコマカロン】   • 【バレンタイン】チョコマカロン作り方！表面が凸凹にならない！新オーブン乾燥製法！｜パ...   【チョコガナッシュ】   • 【バレンタイン】色々な材料で！マカロン用チョコガナッシュの作り方｜パンダワンタン   ◆ 他のSNSもよろしくです♪ 【インスタ】  / pandawantan   【ツイッター】  / panda_wantan   【クックパッド】https://cookpad.com/kitchen/12798756 【LINEオープンチャット（マカロン作り研究所）】https://line.me/ti/g2/2RlFv-6DAPrmnYJ... ※ 「レシピ作ったよ」という方、クックパッドに“つくれぽ”を送って頂けますと嬉しいです♪♪ #マカロン #プレッツェル #塩キャラメル #パンダワンタン