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Ribs de boeuf cuisson sous vide basse température et glaçage au kamado

Recette de cuisine des ribs de boeuf sous vide et à basse température, finition glaçage au kamado ou au Batbecue à la sauce BBQ #chefounet #sousvide #sousvideconsulting #simogas #kamado Vous pouvez commander mon nouveau Grand livre de Cuisine : Marinades, rubs, sauces dans ce lien : https://www.cuisine-a-la-plancha.eu/m... Pour acheter mes autres livres : ma cuisine au Kamado : dans ce lien : https://www.cuisine-a-la-plancha.eu/m... Le grand livre de la cuisson basse température sous vide : https://www.cuisine-a-la-plancha.eu/l... Les livres de cuisine à la plancha : https://www.cuisine-a-la-plancha.eu/c... Pour devenir un de nos partenaires écrivez moi : [email protected] Rejoignez notre communauté sur FB :   / chefounet.plancha     / 351368352831932   et   / 3377703629171498   Les ingrédients : Rub à l’américaine    • Recette du Rub café pour steak à l'amér...   Les ingrédients pour 4 personnes : Plat de côte de bœuf avec poitrine coupés en deux 2Kg500 4 morceaux Sauce marinade puis pour le glaçage 180 g de sauce barbecue au miel de bonne facture 100 g de sauce Barbecue Sakari Le jus de cuisson sous vide (pour le glaçage) 4 poches sous vide Rub au café à l’américaine : 15 g de café moulu type expresso pur arabica 15 g de fleur de sel 15 g de paprika fumé (pimenton de la Vera) 35 g de sucre cassonade 7 g de poivre noir concassé finement 10 g d’oignons frits 4 g de poudre ou semoule d’ail 2 g de coriandre grain 4 g de cumin entier 5 g de graine de moutarde 2 g d’origan Légumes : Epis de maïs grillés au kamado (recette à venir