La côte de bœuf : les secrets d’une bonne cuisson avec Fabien Bourly скачать в хорошем качестве

La côte de bœuf : les secrets d’une bonne cuisson avec Fabien Bourly

Nous avons fait appel à Fabien Bourly, gérant de la ‪@coutelleriebourly‬, pour vous montrer comment cuire une bonne côte de boeuf ! Il nous explique quelles sont les différentes surfaces qu’on peut utiliser, celles qu’il faut éviter, et les bons gestes pour obtenir un morceau de viande cuit à la perfection 👌 ------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00 Introduction 01:09 Quelle surface choisir ? 03:53 Préparation de la viande et de la cuisson 06:08 Vérification de la température (première phase) 07:37 Retourner la viande 08:34 Vérification de la température (deuxième phase) 10:12 Présentation du morceau de viande 11:05 Conseils d’accompagnement 12:58 Repos de la viande dans l’aluminium et sucs de cuisson 14:02 Cuisson d’un morceau de wagyu 15:48 Découpe de la côte de boeuf 17:02 Dégustation 18:09 Récap et conseils de Nico (Oh la vache) et Fabien Bourly ------------------------------------------------------------------------------------------------- 🎥 Toute la production de cette vidéo a été gérée par Pilea Agency, l'agence qui accompagne les entreprises, les entrepreneurs & les créateurs à créer du contenu : Leur site internet : www.pilea.agency ------------------------------------------------------------------------------------------------- 🔔 Suivez-nous également sur nos réseaux sociaux : Facebook : www.facebook.com/ohlavachereims Instagram : www.instagram.com/boucherieohlavachereims Tiktok:   / boucherie_ohlavache   Venez visiter la boutique OH LA VACHE au 13 Rue Courmeaux à 51100 Reims Nous serons ravis de vous accueillir pour vous servir nos produits d’exceptions. “Oh la vache !” Un boucher passionné, à la recherche du Goût.