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スタ◯ではもう食べれなくなってしまった桜シフォン!🌸 3/15日までだったので駆け込みで買いに行きました🥂食べれないので作ろう!ということで作って見ました! ポイントは桜葉パウダーと桜ペーストを入れること! スタバの桜シフォンは桜葉パウダーが入っています🌸 ・ ・ シフォンはメレンゲの状態が命なので ツノが緩く曲がる状態、そして常に状態のいいメレンゲと生地を合わせる事が大事です。 ・ ・ ------------------------------------ 【直径17cmのシフォン型】 卵黄 70g グラニュー糖 15g サラダオイル 45ml 水 55ml 薄力粉 90g 卵白 150g グラニュー糖 50g 桜ペースト 20g 桜葉パウダー 4g 予熱したオーブン180度で30分焼く 桜花の塩漬け 6個 【直径20cmのシフォン型】 卵黄120g グラニュー糖 30g サラダオイル 80ml 水 94ml 薄力粉 150g 桜ペースト 34g 桜葉パウダー 7g 卵白 250g グラニュー糖 100g 予熱したオーブン180度で35〜40分 【クレームシャンティー】 生クリーム 200g グラニュー糖 14g -------------------------------------------------- 〜作り方〜 ①卵黄→グラニュー糖→油→水→桜ペースト→粉+桜葉パウダーの順に入れて混ぜる ②メレンゲを作る グラニュー糖を3回に分けて入れツノが緩く曲がる状態まで立てる ③②を①に2回に分けて加え混ぜる ④オーブンで焼く ⑤コップの上などに逆さむけて冷やす ⑥クレームシャンティーを作る ツノが緩く曲がる状態まで立ててナッペする 塩抜きした桜花の塩漬けを乗せる -------------------------------------------------- [Chiffon type with a diameter of 17 cm] Egg yolk 70g Granulated sugar 15g Salad oil 45 ml Water 55 ml Cake flour 90g Sakura paste 20g Sakura leaf pouder 4g Egg white 150g Granulated sugar 60g Bake in a preheated oven at 180 degrees for 30 minutes Fresh cream 200g Granulated sugar 14g [Chiffon type with a diameter of 20 cm] Egg yolk 120g Granulated sugar 30g Salad oil 80 ml water 94ml Soft flour 150g Sakura paste 34g Sakura leaf powder 7g Egg white 250g Granulated sugar 100g Preheated oven at 180 degrees for 35-40 minutes -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ~ How to make ~ ① Add egg yolk → granulated sugar → oil → water → powder in this order and mix. ② Make meringue Add granulated sugar in 3 portions and stand until the horns bend loosely. ③ ② is added to ① in two portions and mixed. ④ Bake in the oven ⑤ Turn it upside down on a cup and cool it. -------------------------------------------------- --------------------------------------------------