Скачать с ютуб คุกกี้เนยสด บัตเตอร์คุกกี้ ลายคมสวย ไม่ใส่ไข่ กรอบละลายในปาก Butter Cookies ทำขนมกับเชฟโจ Ep.10 в хорошем качестве

คุกกี้เนยสด บัตเตอร์คุกกี้ ลายคมสวย ไม่ใส่ไข่ กรอบละลายในปาก Butter Cookies ทำขนมกับเชฟโจ Ep.10

สูตรนี้เป็นคุกกี้แบบบีบเป็นลาย สูตรนี้ใช้วิปครีมแทน ไข่คุกกี้ที่ได้จะหอมอร่อยมากขึ้น ถ้าใครไม่มีวิปครีมก็ใช้ไข่ทั้งฟองแทนได้ในปริมาณเท่ากันครับ "ใส่พร้อมวานิลา"ไปเลย หรือจะไม่ใส่ก็ได้ แต่อาจจะบีบยากหน่อย ในคลิปผมไม่ได้ใส่ สูตรนี้ทำง่ายมากครับ วิธีทำคือผสมทุกอย่างให้เข้ากันแค่นั้น โดยไม่ต้องตีเนยให้ฟู ใช้ไม้พายผสมจะได้คุกกี้ที่มีลายสวยคม ถ้าทำปริมาณเยอะใช้หัวใบพัดผสมครับ ⛔️วิปครีมใส่พร้อมกลิ่นวานิลลา⛔️ เนยสด(จืด) 160 g น้ำตาลไอซิ่ง 80 g เกลือ 1/4 ช้อนชา วิปครีม(แดรี่) 20 g ใส่พร้อมกลิ่นวานิลลา ใช้ไข่แทนได้ ชั่งน้ำหนักตามสูตร วานิลา 1/2 ช้อนชา แป้งเค้ก 180 g แป้งข้าวโพด 40 g วิธีทำ -ใส่วิปครีม พร้อมวานิลา -อบไฟ 170-175 องศาเซลเซียส 15 นาที 1 สูตร ได้ประมาณ 40 ชิ้น ❌รสอื่นๆทดลองทำด้วยตัวเองนะครับ อยากให้คุกกี้หอม เนยสด = เนยแท้ไขมันเนย 80% ขนาด = อย่าบีบหนา บางไว้ก่อน การอบ = อบคุกกี้ให้มีสีน้ำตาลทอง ถึงหอมอร่อย ทำยังไงให้คุกกี้ลายสวยคม เนย = นิ่ม แต่ยังเย็นอยู่ ไม่ละลาย หรือเหลว น้ำตาล = ต้องละลายให้หมด ผสม = ไม่ต้องตีส่วนผสมขึ้นฟู อย่าผสมนาน บีบ = อย่าใส่คุกกี้โดในถุงบีบเยอะ ใส่แค่พอดีมือ ทำยังไงให้คุกกี้กรอบนาน แป้งอเนกประสงค์ = กรอบค่อนไปทางแข็ง แป้งเค้ก = กรอบร่วน เนื้อแน่น แป้งซาลาเปา = กรอบเบา ทรงไม่สวย แป้งเค้ก+แป้งข้าวโพด = กรอบเบา ละลายในปาก เทคนิคอบ 2 รอบ รอบที่ 1 อบตามปกติจนคุกกี้สุกดี พักให้เย็นสนิม รอบที่ 2 อบไฟ 100-120 องศาเซลเซียส อีก 10-15 นาที ไข่ทั้งฟอง ไข่ขาว ไข่แดง วิปครีม ? -ทั้ง 4 อย่างนี้แทนได้หมด(ใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง) -ไข่แดง เนื้อกรอบแน่นเข้มข้น และมันส์ขึ้น -ไข่ขาว เนื้อกรอบนาน รสชาติจืด -ไข่ทั้งฟอง เนื้อกรอบไม่กระด้าง -วิปครีม เนื้อกรอบไม่กระด้าง หอมนมเนยขึ้น 🔴ใครสนใจเรียนรายละเอียดในลิงค์ได้เลยครับ 1.เบสิคคุกกี้ 12 ชนิด   / pfbid02r6uxqpjt6mrwzzqhwwylvbqfp2vdbxyz7uj...   2.อเมริกันซอฟต์คุกกี้ 15 สูตร   / pfbid0285yv1kcaryeyqam5ux1cbwqs1jalkxavqns...   🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้ https://mycollection.shop/chefjoe เชฟโจ😋 Chef Joe's Bakeshop ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ ------------------------------ 🟩กลุ่มส่งการบ้าน : https://bit.ly/3pTxKPU ------------------------------ ⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop 🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม   / chefjoebakeshop   🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย https://bit.ly/3cZOD7Q ------------------------------ #สูตรเชฟโจ #ทำขนมกับเชฟโจ 🔴Butter Cookies Butter (unsalted) 160 g Icing 80 g Salt 1/4 tea spoon Dairy Whipping Cream 20 g Vanilla 1/2 ช้อนชา Cake Flour 180 g Corn Starch 40 g