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【釜飯・炊き込みご飯】味付けしっかり「豚バラの味噌漬け釜飯」

味噌に豚バラを漬け込むと柔らかくしっかりとした味わいの釜飯になりました ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ◇材料（1合分） →釜の場合の合せ出汁：150~170ml ・米…1合 ・舞茸…40g ・ゴボウ…40g ・豚バラ肉…80g 【A味噌漬け用調味料】 　・味噌…小さじ2 　・醤油…大さじ1 　・みりん…大さじ1 　・酒…大さじ1 　・チューブしょうが…1cm 【B炊き込み用調味料】 　・みりん…大さじ1 　・酒…大さじ1 　・醤油…小さじ1 　・塩…ひとつまみ ・ねぎ…お好みで ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ◇作り方 ①豚バラ肉は5mmくらいの厚さに切り【A】の調味料を袋に入れ混ぜ、豚バラ肉をその袋に加える。軽く調味料を揉みこみ冷蔵庫で2時間～半日くらい漬け込む ②米は洗って浸水させておき、舞茸は食べやすい大きさに裂き、ゴボウは千切りに、❶で準備した味噌漬けは味噌を軽くぬぐっておく。 ③【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、合せ出汁を150~170mlくらいを目安に入れる。（合せ出汁の量はお好みで調整してください）【B】の調味料等を加えて軽く混ぜ、舞茸、ゴボウ、豚バラ肉の味噌漬けをのせ、固形燃料に着火、炊飯する 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、合せ出汁を150~170mlくらいを目安に入れる。（合せ出汁の量はお好みで調整してください）【B】の調味料等を加えて軽く混ぜ、舞茸、ゴボウ、豚バラ肉の味噌漬けをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、合せ出汁が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【B】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで合せ出汁を入れたら軽く混ぜる。用意した舞茸、ゴボウ、豚バラ肉の味噌漬けをのせて普通に炊飯する。 ③炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。お好みでねぎをのせても。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ↓釜飯作っている、カマドン釜飯チャンネルの紹介↓ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 毎週土曜日18時にチクチク釜飯をアップしてますので よろしければチャンネル登録よろしくお願いします！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★カマドン釜飯の釜飯活動★ 【メインサイト】------------------------------- 色々作るときに意識した記事とともに掲載 ほかにもいろいろ計画していることとかも発信予定。 https://kamadon.online/ 【色々やってますのでよろしければ】------------------------------- ◆instagram：  / 　   ◆twitter：  / kamadon6   ◆レシピブログ：https://www.recipe-blog.jp/profile/ka... ◆Nadia：https://oceans-nadia.com/user/751515 SNSは日々の食事写真もつぶやいてます。 #豚バラ肉　#豚肉　#味噌漬け　#ゴボウ　#舞茸　#釜飯　#炊飯器　#カマドン ＃炊き込みご飯 ------------------------------------------------------------------------------------ ・分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。 ・釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。