【釜飯・炊き込みご飯】徳島ではなじみ深い魚、ぼうぜ「焼きぼうぜの味噌まぜ釜飯」 скачать в хорошем качестве

【釜飯・炊き込みご飯】徳島ではなじみ深い魚、ぼうぜ「焼きぼうぜの味噌まぜ釜飯」

★釜飯（炊き込みご飯）の詳しい作り方はこちら↓ 徳島周辺ではイボダイのことをぼうぜと呼ぶのですが、徳島に住んでても姿寿司が主でなかなか釜飯って発想が無かったんですよね。ふと思い浮かんで釜飯に使ってみたらめっちゃさっぱり旨味が強くおいしくておススメの釜飯になったのでぜひお試しくださいませ。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ◇材料（1合分） →釜の場合の水：150~170ml ・米…1合 ・しめじ…30g ・白ねぎ…20g ・生姜…5g ・バター…8g ・ぼうぜ（イボダイ）…2尾分 【A調味料等】 　・酒…大さじ1 　・醤油…小さじ1/2 　・味噌…小さじ1 　・あごの顆粒出汁…小さじ1 　・塩…少々 ・焼きのり…半切り（1/2枚） ・フライドオニオン…お好みで ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ◇作り方 ①米は洗って浸水させておき、しめじは食べやすいサイズに裂き、白ネギは斜め切りに、生姜はできるだけ細く千切りにする。ぼうぜはフィレにし軽く塩（分量外）を振り塩焼きにしておく。 ②【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、白ねぎ、しめじ、生姜、バターをのせ、固形燃料に着火、炊飯する 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、白ねぎ、しめじ、生姜、バターをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意した白ねぎ、しめじ、生姜、バターをのせて普通に炊飯する。 ③炊きあがったら蓋をしたまま10分蒸らし、蒸らし終わったら焼きのり、焼いたボウゼをのせ軽く混ぜる。釜から取り出し器に盛りお好みでフライドオニオンを振りかける。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ↓釜飯作っている、カマドン釜飯チャンネルの紹介↓ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 毎週土曜日18時にチクチク釜飯をアップしてますので よろしければチャンネル登録よろしくお願いします！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★カマドン釜飯の釜飯活動★ 【メインサイト】------------------------------- 色々作るときに意識した記事とともに掲載 ほかにもいろいろ計画していることとかも発信予定。 https://kamadon.online/ 【色々やってますのでよろしければ】------------------------------- ◆instagram：  / 　   ◆twitter：  / kamadon6   ◆レシピブログ：https://www.recipe-blog.jp/profile/ka... ◆Nadia：https://oceans-nadia.com/user/751515 SNSは日々の食事写真もつぶやいてます。 #ぼうぜ　#徳島　#釜飯　#炊飯器　#カマドン ＃炊き込みご飯 ------------------------------------------------------------------------------------ ・分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。 ・釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。