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【格之進】門崎熟成肉カルビ塊焼き【焼き方】

格之進の塊焼き詳細は下記リンクを御覧下さい。 カルビ塊焼き https://shop.wm.auone.jp/sp/disp/CSfG... ロース塊焼き https://shop.wm.auone.jp/sp/disp/CSfG... "格之進Rの人気メニュー『塊焼』を ご自宅のホットプレートでお召し上がり頂けます。 この塊焼きという焼き方は、 焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、 お肉を塊の状態で焼くため、 肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、 旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。 焼肉の定番でもあるカルビ、口に入れると、 とろけるような食感と、脂身の独特な旨みが食欲をそそります。 　 「門崎熟成肉」の一番の醍醐味を味わうことが出来る 「塊焼き」を是非お召し上がり下さい。 ▼門崎熟成肉とは 「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、 格之進の肉職人が厳選した牛を、 処理後、４週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、 分割後さらに２週間ほど真空状態で追熟を施した、 株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。 熟成によりタンパク質の分解が起こり アミノ酸等の旨味成分に変質する事により、 柔らかく旨味の強い牛肉になります。 私達が手塩にかけて作り上げた情熱の証 「門崎熟成肉」を通じ、 皆様を笑顔に出来たら幸いです。