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팔보채에 전복을 넣으면 더 맛있습니다. (with. 양하대곡)

오늘의 요리는 저희 진진에서 메뉴로 제공하고 있는 전복팔보채 입니다. 8가지 귀한 재료를 쓰는 팔보채(八寶菜)에 전복을 넣어 보양식으로도 먹기 좋은 요리인데요. 드시고 싶으시다면 어서 진진으로 오시는 건 어떠실까요? 전복팔보채, 지금 바로 만나보시죠! *재료 : 전복, 중새우, 가리비, 갑오징어, 위소라, 참소라, 복어살, 동고, 죽순, 청피망, 홍피망, 대파, 마늘, 다진생강, 물전분, 고추기름, 간장, 소홍주, 굴소스, 미원, 참기름 1. 파와 마늘을 썰어주시고 생강을 다져주세요 2. 죽순을 길게 잘라주세요 (석회 있는 부분은 꼭 잘라주세요) 3. 물에 불린 동고 버섯을 물기를 짜고 편 썰어주세요 4. 청, 홍피망을 큼지막하게 잘라주세요 5. 가리비 조개를 찜통에 찌고 살을 발라주세요 6. 갑오징어에 칼집을 넣어주세요 7. 복어살을 편 썰어주세요 8. 복어살을 소금, 미원, 소홍주로 밑간해주세요 9. 계란을 풀고 복어살에 조금만 넣어주세요 10. 계란이 어느 정도 먹으면 전분에 무쳐주세요 11. 참기름을 살짝 넣어주세요 12. 팬에 기름을 올려 복어살을 기름에 튀겨주세요 13. 겉이 노르스름해지면 건져 기름을 빼주세요 14. 팬에 물을 넣고 끓을 때 전복, 새우, 죽순, 동고를 넣고 데쳐주세요 15. 새우가 익혀질 때 채소를 넣고 빠르게 데쳐 건져주세요 16. 고추기름에 저송과 다진 생강을 넣고 볶아주세요 17. 간장과 소홍주, 미원, 굴소스와 해산물 채소를 넣고 빠르게 볶아주세요 18. 마지막으로 물전분과 참기름을 넣고 볶아 마무리해주시면 완성! 맛있게 드세요 :) 진진 오시는 길 https://naver.me/FRDW1SBk 진진 카카오채널 http://pf.kakao.com/_xifMGb #중국요리 #중화요리 #진진 #매일진진 #팔보채 #전복팔보채