Ó Chef! – RECEITA DE SALADA DE CAMARÃO COM VINAGRETA DE CAFÉ, c/ Fátima Lopes e Vítor Sobral (Ep 14) скачать в хорошем качестве

Ó Chef! – RECEITA DE SALADA DE CAMARÃO COM VINAGRETA DE CAFÉ, c/ Fátima Lopes e Vítor Sobral (Ep 14)

Neste episódio apresentamos-lhe uma receita de camarão com "convidados" muito especiais. Salada de camarão com frutos secos e vinagreta de café Receita: Salada: 600 g - camarão 20/30 50 g - tomate seco picado 100 g - pinhões torrados 300 g - ananás Açores em cubos 60 g - variedade de alfaces q.b. cebolinho picado q.b. flor de sal q.b. pimenta de moinho Vinagreta de café: 6 unidades - grãos de café 3 bagas - pimenta da Jamaica 1 colher sopa - mel 3 dl - azeite virgem extra 1 dl - vinagre de figo 1 dl - vinho do porto tawny Camarões: Coloque água a ferver num tacho com sal. Coza o camarão por 2 minutos e de seguida coloque num recipiente com água e gelo para dar um choque térmico e parar a cozedura do camarão. Retire a cabeça do camarão, a casca e deixe a ponta da cauda. Vinagreta: Ferva em lume brando, o café, a pimenta da Jamaica com o vinho do Porto e o mel. Quando o volume reduzir a metade adicione o vinagre e deixe ferver por 3 a 4 minutos. Por fim, passe o resultado por um coador. Coloque essa mistura num liquidificador com o azeite até obter uma textura homogénea. Salada: Lave as alfaces e reserve. Descasque o ananás e corte em cubos. Tempere as folhas com flor de sal e adicione os pinhões, tomate seco e o ananás e envolva com a vinagreta de café. Disponha num prato a salada de folhas e sobreponha os camarões. Finalize com mais pinhões e cebolinho picado. ----------------------------------- Siga-nos nas redes sociais ▶ Fátima Lopes Facebook:   / fatimalopestv   Instagram:   / fatimalopesoficial   ▶ Vítor Sobral Facebook:   / chefvitorsobral   Instagram:   / vitorsobralvs   ---------------------------------- Agradecimentos: Gelpeixe - https://gelpeixe.pt/pt Paulo Laureano Vinus - https://paulolaureano.com/ Braun -    / @braunhousehold   Icel - https://icel.pt Lizgarden – https://lizgarden.pt Miele -    / @mieleportugal   Nosse Ceramic Studio - https://nosse.pt Tescoma Portugal - https://www.tescomaonline.pt ----------------------------------- Todas as semanas um novo episódio e uma nova receita. Subscreva para receber as notificações. #Ochef #fatimalopes #vitorsobral #chef #receitas #camarao #cozinhaportuguesa