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Colomba con lievito di birra, impasto unico, ricetta dettagliata e successo assicurato

Colomba di Pasqua, fatta in casa, con lievito di birra, impasto unico, ricetta dettagliata e successo assicurato. Questo video è sicuramente un po’ lungo, ma si tratta di una ricetta dettagliata e chiunque prova a farla avrà successo. Con lievito di birra vi verrà una colomba soffice morbida alveolata di una bontà unica. Come conservarla per la Pasqua o per regalarla Buona visione Vi consiglio di iniziare il procedimento al mattino presto, oppure preparare il lievitino la sera prima e metterlo in frigorifero  Colomba di Pasqua con lievito di birra. In questo video ho usato delle dosi e vengono due colombe per stampo da 750 g è una colomba per stampo da 500 g Se dividete tutti gli ingredienti a metà, potete fare due colombe per stampo da 1 kg ciascuna Ingredienti Lievitino 200 g di farina forte con proteine superiore a 14 Un cubetto di lievito di birra fresco da 25 g 160 g di acqua Un cucchiaio di malto in polvere, oppure un cucchiaio di miele Impasto 600 g di farina forte con proteine superiori a 14 160 g di liquido di cui una parte sarà il succo degli agrumi di cui useremo la scorza, la parte restante sarà acqua 250 g di zucchero mescolato a una stecca di vaniglia 9 tuorli +1 uovo intero Due cucchiai di miele  5 g di sale 250 g di burro a temperatura ambiente unito a la scorza di un limone, un’arancia, un lime +2 fialette di aroma di mandorla amara 400 g di sospensioni, uvetta e canditi Glassa 100 g di zucchero mescolato ad una stecca di vaniglia 100 g di farina di mandorle Due cucchiaini di amido di mais (12g) 80 g di albume Per decorare Zucchero in granello mandorle intere e zucchero a velo Forno statico o ventilato, 160° per circa 50 minuti Fare sempre la prova stecchino Vi metto il link della farina forte che uso se può interessare https://amzn.to/42mSKn3 E vi metto anche il link del malto in polvere https://amzn.to/3E3DCD3 E a gentil richiesta, vi metto anche il link delle cuffie per coprire gli alimenti e i piatti https://amzn.to/3XLLpfn Chi è interessato a prendere il mio libro di ricette: I SAPORI DI CONVENTELLO HOUSE L’ho trovate su Amazon👇 https://amzn.to/40rUoUy Nelle librerie E nel sito della casa editrice, questo è il link 👇 https://www.impremix.it/prodotto/i-sa... https://amzn.to/40rUoUy Vi metto anche la mail di Letizia per chi è interessato alle spezie [email protected]