ENCHILADAS con MOLE de HONGOS 🍄 | скачать в хорошем качестве

ENCHILADAS con MOLE de HONGOS 🍄 |

Ingredientes mole de hongos: 600 gramos de hongos rebanados tosco (puedes poner de diferentes tipos de hongos) 4 piezas chile ancho 4 piezas chile pasilla ¼ taza aceite vegetal 1 cebolla mediana picada 4 dientes de ajo picados 2 tazas caldo de verduras ¼ taza vinagre de jerez ¼ taza miel de agave (o la que tu prefieras) c/s sal c/s pimienta Ingredientes enmoladas 20 tortillas de maíz .750 gramos de requesón 1 manojo de epazote 1 taza de aceite vegetal Procedimiento mole: 1.- Limpiar los chiles de semilla y rabo. Reservar 2.- En una olla, con agua caliente remojar los chiles hasta suavizar y comiencen a cambiar de color. 3.- Licuar los chiles con un poco de agua de los chiles hasta obtener una pasta muy suave. 4.- Reservar 5.- En un sartén u olla freír la cebolla en el aceite hasta comenzar a hacerse transparente 6.- Agregar ajo y unos segundos después los champiñones rebanados, sazonar 7- Cocinar a fuego alto hasta sudar. 8.- Moler en la licuadora junto con lo chiles, hongos con caldo de pollo 9.- Toda la mezcla llevarla al fuego en la misma olla 10.- Hacer hervir y condimentar. 11.- Si es necesario agregar más caldo para lograr la consistencia de mole 14.- Retirar del calor 15.- Enfriar 16.- Mantener en refrigeración Procedimiento enmoladas 1.- Pasar las tortillas en aceite caliente 2.- Rellenar del requesón y enrollar 3.- En un sartén con aceite tibio colocar las hojas y esperar a que se doren muy bien, retirar y poner sobre papel absorvente 4.- Bañar los taquitos con el mole de hongos, servir con mas requesón y epazote frito Sígueme en todas mis redes sociales Instagram:   / ednalanis   TikTok:   / edna.mx   Facebook:   / ednaalanism   #Recetas #Chef #Cocina