Cette pâte change complètement la façon de faire des pizzas скачать в хорошем качестве

Cette pâte change complètement la façon de faire des pizzas

Dans cette vidéo, je montre comment une seule pâte à pizza peut permettre de réaliser trois styles de pizzas totalement différents : pizza romaine pâte fine, pizza in palla et pizza napolitaine, sans changer la recette de base. 💰 Retrouver le Beldeko Donato sur LaFrenchPizza : 👉 https://lafrenchpizza.fr/produit/beld... 💰 Pétrin Peb Machinery Atena Digitale utilisé dans la vidéo : 👉 https://lafrenchpizza.fr/produit/peb-... Beaucoup de passionnés pensent qu’il faut une recette spécifique pour chaque type de pizza. Dans cette vidéo, je pars volontairement d’une seule et même pâte, et je fais varier uniquement : le poids des pâtons, les temps de repos, la façon de travailler la pâte, et la cuisson, pour obtenir trois résultats radicalement différents. L’objectif est de comprendre concrètement : • comment adapter une pâte selon le style de pizza recherché • l’impact du poids des pâtons et de la fermentation • les différences d’abaisse entre une romaine, une in palla et une napolitaine • et le rendu final après cuisson Toutes les pizzas sont réalisées selon un protocole clair et reproductible, puis cuites dans un four à pizza électrique Beldeko Donato, afin de montrer qu’il est possible d’obtenir des résultats très sérieux à la maison, avec une bonne méthode. 👉 Cette vidéo est une véritable masterclass pour comprendre la pâte à pizza, arrêter de multiplier les recettes, et apprendre à adapter une même base à plusieurs styles, que vous soyez débutant ou déjà expérimenté. ⭐⭐⭐ Sommaire de la vidéo : 0:00 Une seule pâte, trois pizzas opposées 0:10 Le défi : romaine, in palla et napolitaine 0:49 Recette de la pâte à pizza 3-en-1 1:27 Réalisation de la pâte au pétrin 4:47 Poids des pâtons et temps de repos 6:04 Réalisation des pâtons pour la pizza romaine pâte fine 6:58 Aspect de la pâte après 20h de repos 7:40 Réalisation des pâtons pour la pizza napolitaine 8:45 Réalisation des pâtons pour la pizza in palla 10:34 Abaisse des pâtons pour la pizza romaine pâte fine (techniques spécifiques) 13:42 Cuisson de la pizza romaine pâte fine au Beldeko Donato 14:09 Sortie du four et finition de la pizza romaine 15:04 Abaisse des pâtons pour la pizza in palla 17:02 Cuisson de la pizza in palla au Beldeko Donato 17:25 Sortie du four et finition de la pizza in palla 18:19 Régénération de la pizza in palla 18:33 Le test du croustillant (sans tricher) 19:17 Cuisson de la pizza napolitaine au Beldeko Donato et résultats obtenus 👉 Et vous, quel type de pizza faites-vous le plus souvent avec votre pâte ? Dites-le en commentaire 👇 #lafrenchpizza #beldeko #pizza #pateapizza #pizzaromaine #pizzainpalla #pizzanapolitaine #fourapizza #pizza maison