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J’ai seulement 20$ pour faire le meilleur curry

#monkfish #recette #curry Découvrez comment préparer un savoureux curry de lotte au lait de coco, une recette économique, savoureuse et idéale pour épater vos invités sans dépasser 20 $ ! Dans cette vidéo, je vous montre comment transformer un poisson méconnu, mais délicieux, en un plat riche en saveurs, accompagné de légumes colorés et d’épices exotiques. La lotte marinée est rehaussée par un mélange de pâte de cari jaune, zeste de lime, gingembre frais et piment de cayenne. Ensuite, elle est mijotée dans une sauce crémeuse au lait de coco, citronnelle et légumes compotés, pour un résultat à la fois léger et gourmand. Ce curry est parfait sur un lit de riz basmati, avec une touche de coriandre ou de basilic thaï pour un maximum de fraîcheur. Suivez cette recette pas à pas pour découvrir comment allier cuisine savoureuse et petit budget. Ce plat exotique est accessible à tous, même aux débutants en cuisine. N’oubliez pas de liker, commenter et partager si cette recette vous inspire. Abonnez-vous pour encore plus d’idées de recettes économiques et délicieuses. Lotte curry coco 4 portions 1h de préparation. Ingrédients 500 gr de Lotte (8,73$) Pour la marinade Zeste d’une lime (2.00$) 2c. à table de pâte de cari jaune (1.99$) 1c. à table Huile d’olive ¼ de cuillère à thé de piment de cayenne 1c. à table de gingembre râpé 3 gousses d’ail râpées Pour le sauté de légumes et la sauce 1c à table de pâte de cari jaune 1 oignon jaune émincé 4 tomates coupées en gros dés (2.00$) 6 minis poivrons coupés en julienne 2 gousses d’ail émincées 1c. à table de gingembre haché (0.50$) 1 canne de lait de coco (1.79$) 1 bâton de citronnelle (0.99$) Jus d’une demi lime Coriandre hachée ou du basilic thaï au goût. (1,50$) Méthode Sur une surface de travail, nettoyer la lotte en retirant la membrane et en la désossant. Couper les filets de lotte en cubes d’environ 1 pouce. Dans un bol, mélanger les cubes de lotte avec le zeste de lime, la pâte de cari, sel et poivre au goût, l’huile d’olive, le piment de cayenne, l’ail râpé et le gingembre râpé. Laisser reposer le poisson dans la marinade environ 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer une grande poêle à feu moyen vif. Ajouter un filet d’huile d’olive puis faire saisir les morceaux de lotte de tous les côtés environ 2 minutes. Retirer et réserver. Dans la même poêle à feu moyen, faire suer l’ail émincé et le gingembre hachés. Ajouter une cuillère à table de pâte de cari avec les oignons et les piments. Laisser réduire de moitié quelques minutes puis assaisonner au goût avec sel et poivre. Ajouter les tomates puis laisser compoter à couvert environ 10-15 minutes. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire la moitié du mélange de légumes en purée lisse. Puis incorporer dans la poêle avec le lait de coco, les morceaux de lotte et le bâton de citronnelle puis laisser infuser le tout pendant 15 minutes à feu doux. Servir le cari de lotte sur un lit de riz basmati puis garnir de persil haché, de zeste de lime puis d’un quartier de lime. Merci à Robert Leduc pour les électroménagers https://www.robertleduc.com Merci à Vincent Trudel pour cette magnifique planche à découper https://ateliervincenttrudel.com   / just.another.cook     / justanotherc00k   Mon livre 📕 https://editionshomme.groupelivre.com... Mes épices https://www.amazon.ca/dp/B0DM75T3P8?m... Mes restaurants Loumi   / loumimtl   https://www.loumi.ca Leila   / leila.mileend   https://www.leilamtl.ca 0:00 Intro 0:25 Préparation 5:31 Cuisson 9:33 Le dressage 10:46 La dégustation