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흰자처리베이킹 #1. 헤이즐넛 다쿠와즈 (머랭 올리는 두가지 방법까지 비교해봤어요!)

남는 흰자를 맛있게 활용할 수 있는 꿀팁 베이킹! 헤이즐넛 다쿠와즈 머랭을 어떻게 올리느냐에 따라 달라지는 다쿠와즈 꼬끄 비교도 함께 했어요. 소담한 인스타그램 :   / sodamhan_baking   노른자가 전혀 들어가지 않는 다쿠와즈레시피가 궁금하시다면 함께 해주세요. 헤이즐넛 페이스트와 헤이즐넛 플라리네의 차이점도 자세히 설명했어요 ^^ *** 소담한베이킹 영상은 레시피를 단순히 만드는 공정을 보여드리는 것이 아닌, 재료의 특성이나 공정의 이유등을 자세히 설명해드리면서 제품을 함께 만들어가는 영상입니다. 여러분들께 자세한 설명을 해 드리고, 정보를 드리기 위해서 정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요. 영상을 제대로 보지 않으시고, 설명드린 내용을 질문 해 주시는 분들이 종종 계시는데… 그럴때마다 제가 마음이 많이 아픕니다. 😭 영상을 꼼꼼하게 시청해주시고, 그리고 난 후 질문을 주신다면 정말… 더욱 성심성의껏 답변 해 드리도록 할게요. 항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고, 사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다. ✔️헤이즐넛 다쿠와즈 #설탕 30% 흰자 100g 설탕 30g 아몬드파우더 30g 헤이즐넛파우더 30g 슈거파우더 60g 박력분 10g 170 ℃/ 10분 (스메그오븐기준) #설탕 50% 흰자 100g 설탕 50g 아몬드파우더 30g 헤이즐넛파우더 30g 슈거파우더 40g 박력분 10g 170 ℃/ 10분 (스메그오븐기준) #헤이즐넛 버터크림 버터 100g 연유 15g 헤이즐넛 페이스트 40g ✔️사용한 제품 헤이즐넛 페이스트 : 카카오바리 설탕 : 큐원 박력분 : 대한제분 암소 헤이즐넛파우더 : 로럭스 아몬드파우더 : 그린식품 100% 슈가파우더 : 꼬미다 버터 : 엘르앤비르 고메 연유 : 매일 오븐 : 스메그 (ALFA43K) 깍지 : 상투깍지 (195K) 만들어보시면서 궁금하거나 모르는게 생기시면 댓글 남겨주세요. 성심성의껏 답변 드릴게요~ ^^ 이제 시작단계이지만, 소담한베이킹채널을 구독해주시는 여러분들 덕분에 너무 힘이나고 더욱 열심히 해야겠다는 생각을 합니다. 많이 응원해주시고, 공감해주시고, 함께해 주세요. 항상 감사하는 마음으로 임할게요~ 그리고, 코로나 조심, 건강 조심, 더위 조심하세요! ✔️'좋아요'와 '구독'은 더 좋은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다~✔️ 인스타그램 카페   / sodamhan   베이킹 스튜디오   / sodamhan_baking   머랭이&몽떼   / poodlemeringue   소담한 베이킹스튜디오 http://www.sodamhan.co.kr