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El Marmitako de Atún de mi Abuela: Receta Vasca que Cruzó el Atlántico hasta Venezuela

✨ Hoy te comparto una receta muy especial: el marmitako de atún que mi abuela cocinaba con amor y maestría. a la dulce memoria de mi abuela Camino Platero Daroca Ella emigró de San Sebastián, en el País Vasco, a Venezuela a comienzos de los años 50. En su maleta trajo esta receta tradicional que en mi casa siempre supo a gloria. Aquí te enseño el paso a paso con todos los detalles, tal como ella lo hacía, incluyendo su secreto para que el atún quede jugoso y perfecto. 🧾 Ingredientes: 500 g de atún fresco (en trozos grandes) 4 papas medianas (peladas y chasqueadas) 1 cebolla grande 2 tomates maduros 1 pimiento rojo 5 dientes de ajo 2 hojas de laurel Pulpa de pimiento choricero (opcional) yo puse dos cucharita de pimiento dulce De la Vera Aceite de oliva Sal y pimienta Fumet de pescado opcional o agua caliente Guindilla seca (opcional) para mi creo que ese toque picante hace la diferencia 💡 Tips de mi abuela: Añadía el atún cuando las papas estaban tiernas, para que el atún no se seque. y se cocine con el calor residual de el caldo 🎥 Si esta receta te trae recuerdos o te inspira, déjamelo en los comentarios. 💬 ¿Tienes una receta heredada? Cuéntamela. 👵🏽❤️ Porque las historias se cocinan y se comparten. #marmitako #recetasvascas #cocinatradicional #recetadeabuela #recetasconhistoria #atun #guisodepescado #comidacasera #recetasfaciles #recetafamiliar #sansebastian #paisvasco #venezuela