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Polenta Incasara

Polenta Incasara Ciao a tutti 🤗🤗🤗 Oggi una bella polenta con sugo di pancetta 😉 Ingredienti per 4 persone 350 gr di farina per polenta 500 gr di pancetta fresca di maiale 500 gr salsa di pomodoro 200 gr di formaggio caciotta Formaggio grattugiato stagionato qb 1 cucchiaio di concentrato 1 cipolla piccola 2 foglie di alloro Olio extravergine Vino bianco Sale e pepe Preparazione Tritare la cipolla Tagliare la pancetta a strisce Tagliare la caciotta a dadini Procedimento 👨🏻‍🍳 In una pentola preparo la polenta. Seguendo le indicazioni della busta per tempi e quantità d'acqua. Portata giusta cottura la verso su un ripiano e la lascio raffreddare. Intanto che la polenta si riposa preparo il sugo. Pentola capiente e faccio un fondo leggero di extravergine. Metto la pancetta a pezzetti e la faccio rosolare per bene con le foglie di alloro. Aggiusto di sale e pepe. Quando comincia a formarsi la crosticina aggiungo la cipolla tritata poi sfumo con vino bianco. Adesso il concentrato e poi la salsa di pomodoro e acqua. Porto a cottura per un'ora circa. Controllando se necessita di acqua perché il sugo deve essere fluido. Cotto il sugo e la polenta raffreddata comincio a condirla. La taglio a strisce per disporla su una pirofila. Ora comincio a strati. sugo con pancetta polenta a pezzi e formaggio in quantità. Metto nel forno fin quando si fonde il formaggio formando la crosticina. Buon appetito 😋😋😋 Ciao 🤗🤗🤗 Alla prossima ricetta 👨🏻‍🍳 Se hai trovato utile come spunto questo video iscriviti al canale    / lacucinadimamo   premi il campanello per visionare le nuove ricette. Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione! #lacucinadimamo #polenta #polentaalforno #polentaepancetta #cucinasemplice #cucinaitaliana #cucinadellanonna #ricettecasalinghe #mangiaresano #mangiareacasa #mangiaresardo #cucinaresano #ricettedellatradizione #ricettetipiche #ricettegolose #cucinareacasa #cucinagenuina