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Bonjour à tous ! Avec l'approche du printemps j'avais envie d'un dessert frais, gourmand et léger, c'est parti, j'ai donc réalisé ces entremets qui sans grande surprise ont fait le bonheur de tout le monde, en espérant qu'ils feront le même effet chez vous je vous laisse avec la recette et les ingrédients. Les quantités sont pour un entremets et 15 individuels, si vous ne souhaitez pas en réaliser autant, divisez les quantités en 2. Je vous rappelle que cette est adaptable à n'importe quel moule. INGREDIENTS INSERT COULIS DE FRAISE 300g de fraises congelés (ou pas) 50g de sucre 4g de gélatine LEMON CURD 6 oeufs le jus de 6 citrons pressés 5g de gélatine 120g de beurre 270g de sucre BISCUIT MADELEINE AU CITRON le zest d'un citron 110g de sucre 25g d'huile de tournsesol 50g de lait 3 oeufs 120g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique 100g de farine MOUSSE AU CITRON 400g de crème liquide à 35% le reste du lemon curd MOUSSE À LA FRAISE 400g de crème liquide à 35% 300g de fraises congelés (ou pas) 110g de sucre 8g de gélatine CROUSTILLANT CHOCOLAT BLANC 65g de feuillantines 50g de chocolat blanc MATERIEL UTILISÉ MOULE À INSERT https://amzn.to/3i5tlrr MOULE TI VOGLIO BENE (utilisé ici pour mon insert petit coeur) https://amzn.to/3tZBWRL MOULE CUORICINO https://amzn.to/3q2EAoD MOULE INTRECCIO https://amzn.to/3MPgkQJ SUIVEZ MOI SUR INSTAGRAM LOS PASTELITOS DE KALI REJOIGNEZ NOUS SUR MON GROUPE DE PÂTISSERIE, LES MEILLEURES PÂTISSERIES