Паста с тушеной говядиной в соусе рагу 🍷❤️ | Самый романтичный ужин на День святого Валентина! скачать в хорошем качестве

Паста с тушеной говядиной в соусе рагу 🍷❤️ | Самый романтичный ужин на День святого Валентина!

Приготовьтесь к идеальному блюду для Дня святого Валентина — насыщенной пасте с рагу из тушеной говядины, приготовленной на медленном огне, которая идеально подойдет для уютного романтического вечера дома. В этом рецепте используется нежнейшая говядина, медленно тушенная в пассате, красном вине, травах и овощах до невероятной мягкости, а затем смешанная с широкой папарделле, чтобы впитать каждый кусочек вкуса. 🍝 Это романтично, изысканно и создает ощущение ресторанного блюда, которое вы можете приготовить сами. Подавайте с хрустящим хлебом, бокалом вина и тихой музыкой — ваш любимый не забудет это. 👇 В этом видео я покажу вам каждый шаг, от обжаривания говядины до идеального смешивания пасты с рагу, а также дам советы, как сделать блюдо еще лучше. Напишите в комментариях — приготовили бы вы это для своего любимого человека? ❤️ Эта паста с тушеной говядиной и рагу готовится из говяжьей лопатки в чугунной кастрюле и медленно тушится до тех пор, пока мясо не станет очень мягким — идеально подходит для романтического ужина или особого домашнего блюда. 🍝 РЕЦЕПТ — Паста с тушеной говядиной и рагу Эта паста с тушеной говядиной и рагу получается насыщенной, сытной и идеально подходит для романтического ужина или уютного семейного ужина. Нежная говяжья лопатка медленно тушится в красном вине, томатной пассате и ароматных специях до тех пор, пока мясо не станет очень мягким, а затем смешивается с пастой паппарделле для получения идеального соуса рагу из говядины. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ • 250 г / 8,8 унций пасты паппарделле • 800 г / 28 унций говяжьей лопатки • 1 морковь, нарезанная кубиками • 1 луковица, нарезанная кубиками • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками • 1 стебель розмарина • Горсть лавровых листьев • 1 бутылка томатной пассаты • 1 л / 4,2 стакана говяжьего бульона • 1 стакан красного вина (Мерло или аналогичное) • 2 ст. л. пшеничной муки • Оливковое масло первого отжима • Соль и черный перец 🔥 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — Соус рагу из говядины, приготовленный на медленном огне 1. Обжарьте говядину Нагрейте чугунную кастрюлю или кастрюлю с толстым дном на среднем огне с 2–3 столовыми ложками оливкового масла. Приправьте говяжью лопатку солью и перцем, затем обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Выньте и отложите в сторону. 2. Приготовление основы для рагу Добавьте нарезанные кубиками морковь, лук и сельдерей в ту же кастрюлю. Готовьте около 10 минут, часто помешивая, до мягкости и появления аромата. 3. Добавление ароматизаторов Добавьте стебель розмарина и перемешивайте, пока овощи не размякнут и не станут мягкими и слегка кашеобразными. 4. Загущение и деглазирование Верните говядину в кастрюлю. Посыпьте мясо мукой и хорошо перемешайте — это поможет создать насыщенный, шелковистый соус рагу. Влейте красное вино и готовьте, помешивая, пока большая часть алкоголя не выпарится. 5. Добавление томатов и бульона Добавьте немного говяжьего бульона, затем влейте томатную пассату. Перемешайте и готовьте 2 минуты, чтобы все ингредиенты соединились. 6. Медленное приготовление Добавьте пол-литра говяжьего бульона, лавровый лист и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите на медленном огне 2 часа, помешивая каждые 30 минут и добавляя бульон, если соус слишком загустеет. 7. Измельчите говядину Как только говядина станет мягкой, измельчите ее прямо в кастрюле и смешайте с соусом. 8. Приготовьте пасту и смешайте Отварите пасту паппарделле в хорошо подсоленной кипящей воде до состояния аль денте. Добавьте пасту к измельченному говяжьему рагу вместе с небольшим количеством воды, в которой варилась паста, и перемешайте до образования наилучшей эмульсии. 9. Подавайте Подавайте горячим со свеженатертым пармезаном и свежемолотым черным перцем. ⏱ РАЗДЕЛЫ 0:00 – День святого Валентина 1:31 – Обжаривание говядины 3:14 – Приготовление основы для рагу 7:10 – Начало медленного приготовления 8:01 – Приготовление компонентов десерта 11:26 – Хитрость при приготовлении папарделле 13:35 – Измельчение говядины 14:53 – Приготовление пасты 15:52 – Перемешивание пасты с рагу 17:12 – Дегустация пасты с рагу 19:13 – Дегустация десерта #ГовяжьеРагу #РецептПасты #УжинНаДеньСвятогоВалентина #КомфортнаяЕда #ИтальянскаяЕда #УжинДляСвидания #МедленноеПриготовление #ВкусПутешествий