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Penne alla Vodka a New York con Michele Casadei Massari

Nel secondo episodio dedicato alla cultura gastronomica della Grande Mela, Michele Casadei Massari, chef del ristorante Lucciola e ambasciatore della cucina italiana negli USA, racconta una pasta tra le più amate dai newyorkesi: le penne alla vodka. Una salsa molto semplice, conosciuta anche come "Pink Sauce", per un autentico comfort food che sa di anni '80. Lo chef bolognese reinterpreta questa icona pop e unica pasta che utilizza un distillato, secondo nuovi canoni tecnici e di gusto. In collaborazione con Monograno Felicetti: https://www.felicetti.it/it/pastifici... Un ringraziamento speciale a Filippo Giusti e al team di Patrizia's Scopri il libro "Riso all'italiana": https://shop.vertical.it/en/collectio... INGREDIENTI/INGREDIENTS Penne o Paccheri 320 g Pomodori Freschi/Fresh Tomatoes 500 g Scalogno/Shallots 2 Olio EVO/EVO oil 30g Heavy Cream/Panna 200 g Parmigiano Reggiano 50 g Sale/Salt qb/to taste Guarda il primo episodio della serie girata a NY con protagonista la Chicken Parm:    • Chicken Parmigiana: la cotoletta che ...   Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su:   / 147031685608     / italiasquisita     / italiasquisita   Contattaci: [email protected]