Raguk 2. 🍲 Csirke fricassée gombával & zöldségekkel 🍲 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással скачать в хорошем качестве

Raguk 2. 🍲 Csirke fricassée gombával & zöldségekkel 🍲 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

A franciáknál is van vasárnapi "rántott csirke" a nagymamánál...Csak nem rántott, hanem ragu-alapú, csirke fricassée! Tartsatok Széll Tamással, a Lidl séfjével, és lessétek el konyhai trükkjeit! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️ 🍴Hozzávalók🍴 Húsfarm Csirkecomb alsó és felső 4 db Tokaji Amethyst Furmint Fehérbor 2 dl Pilos 30% Tejszín 4-5 dl Belbake Liszt 100 g Csirkealaplé 2 l Lidl piac kínálatából: Sárgarépa 1 szál Gombák, vegyesen, ami van 300g Brokkoli 1 kisebb fej Salottahagyma 4-5 fej Fokhagyma 3-4 gerezd Citrom 1 db Kakukkfű, friss 1 köteg 🍴Elkészítési lépések🍴 0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában! 0:40 - Csirke előkészítése, fűszerezése 1:18 - A titkos mártássűrítési technika 1:55 - Zöldségek előkészítése és pirítása 3:20 - Alaplé felöntése, tejszín hozzáadása 4:19 - Előpirított csirke hozzáadása 4:28 - Fricassee sütése 🍴Recept leírása🍴 A fricassée egy ragu, ami könnyedebb mártásban van, mint egy pörkölt, de tartalmasabb a szaftja, mint egy levesnek. A két fő alapszabály, hogy a húsunkat minden esetben le kell pirítanunk, és a főzéshez használjunk alaplevet. Mivel nem készítünk sűrű pörköltalapot, a szaftunk sűrítéséhez használni fogunk egy kevés lisztet, amiben az egész folyamat elején, a pirítása előtt kell beforgassuk a csirkénket. Ez a fogás igazi komfortétel, akár a húst, akár a zöldségeket is lecserélhetjük benne, legjobb, ha a szezon szerint választunk. Mindig csak arra figyeljünk, hogy a különböző zöldségeknek különböző főzési idő kell, így azokat ilyen sorrendben tegyük a fricassée-ba. Az igazán mélyízű raguért válasszunk öntöttvas edényt, abban állítsuk össze a fogást, és a 170 fokra előmelegített sütőben fejezzük be. Elkészítés A lisztbe forgatotott, sózott-borsozott csirkét zsiradékon alaposan pirítsuk körbe, majd vegyük ki és tegyük félre. A visszamaradt pörzsanyagra tegyük rá az aprított salottahagymát, vékonyra szeletelt fokhagymát, és öntsük fel a fehérborral. Hagyjuk pár percet redukálódni. Addig vágjuk karikákra a sárgarépát, a gombákat nagyobb cikkekre, a brokkolit szedjük kisebb rózsákra. Először adjuk a hagymás alaphoz a sárgarépát, adjunk neki 3-4 perc egérutat. Adjuk hozzá a gombát, és tegyük bele vissza a csirkét is. Öntsük fel az alaplével és tejszínnel, és várjuk meg amíg felforr a levünk. Ezalatt melegítsük elő a sütőt. Amikor felforrt a levünk, dobjuk bele a brokkolirózsákat, pár szál kakukkfüvet és fedővel együtt tegyük a tálat a sütőbe további 20-25 percre, vagy, amíg a csirkénk megpuhul. A ragut pár csepp citromlével frissítsük tálalás előtt. ➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:    • Lidl Főzőiskola Széll Tamással   ➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:    / lidlmagyarorszag   ➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet! Facebook:   / lidlmagyarorszag   Instagram:   / lidlhu   A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett. #lidl #főzőiskola #ragu