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Thermomix/Crumble de poisson/Cookidoo

Marie ARENE 0643081360 Conseillère Thermomix Crumble de poisson – Live du 26 janvier 2024 INGRÉDIENTS Le crumble Le poisson et les légumes 50 g de parmesan, en morceaux 1 gousse d'ail et 100 g d'oignon, coupé en deux 150 g de farine de blé 250 g de carottes, coupées en tronçons 120 g de beurre, en morceaux 250 g de poireaux, coupés en tronçons 150 g de noisettes décortiquées 15 g d'huile d'olive 30 g de graines de tournesol 300 g de filet de lieu noir sans peau en morceaux 2 pincées de mélange d'épices à poisson 3 pincées de sel et 3 pincées de poivre 80 g de crème liquide 35% m.g. PRÉPARATION Le crumble Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter la farine, le beurre, les noisettes et les graines de tournesol, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol. Le poisson et les légumes Mettre l'ail et l'oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Ajouter les carottes et les poireaux, puis hacher 2 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive et cuire 10 min/100°C/vitesse . Ajouter le lieu noir, les épices à poisson, le sel et le poivre, puis cuire 5 min/100°C/vitesse , sans le gobelet doseur. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Ajouter la crème liquide et cuire 5 min/100°C/vitesse , sans le gobelet doseur. Transvaser la préparation dans un plat à gratin, couvrir de crumble, enfourner et cuire 30 minutes à 180 °C. Servir sans tarder, éventuellement accompagné de salade verte. Niveau : facile Temps de préparation :10 min Temps total : 1 h Nombre de portions : 6 portions Ustensiles utiles : plat à gratin, four Conseils de Marie: pensez à utiliser le mode « hacher » en sélectionnant le produit que vous souhaitez hacher ou moudre ! Pour torréfier les fruits secs à sec (sans rien ajouter dans le bol) 20 min/100°C/ /vitesse . Exemple d'épices à poisson : curry, coriandre, cumin, persil, ail, oignon, piment doux, gingembre piment fort, estragon, échalote, thym, aneth, zestes de citron, huile essentielle de citron, etc... Source : Cookidoo.fr - Collection «Poissons & fruits de mer» 113 Recettes, France Regardez cette recette délicieuse que j’ai trouvée sur Cookidoo® : Crumble de poisson https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr...